Haz más espacio en tu tabla de charcutería

Fundada en 2010, Brooklyn Cured, un productor local de charcutería, se ha mantenido fiel a su misión de usar solo carnes criadas en pastos de granjas familiares. Recientemente introdujo una línea de patés bajo la etiqueta Gilbert & Bernard, y ahora ha agregado un salami terroso de trufa negra, bresaola de ternera curada con chiles calabreses y un rico salami de vino tinto toscano hecho con ternera, no con la típica carne de cerdo. Se venden en el sitio web de la empresa y en varios mercados locales.

Salami de trufa negra curada de Brooklyn ($ 36 por tres), Bresaola picante con chile calabrés ($ 38 por tres paquetes de rebanadas), Salami de res al vino tinto toscano ($ 34 por tres paquetes de rebanadas), brooklyncured.com.

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