Hola, Five Weeknight Dishers. Es Krysten, la editora de este boletín, reemplazando a Emily.
Hace tanto calor, y me siento tan perezoso.
Recientemente me mudé de mi apartamento de seis años, y he estado cuidando casas hasta que encontré el lugar perfecto. Ha sido glorioso adorar las plantas de mis amigos y probar los vecindarios, pero nunca me siento cómodo usando la cocina de otra persona tan intensamente como lo haría con la mía. Así que he estado viviendo un estilo de vida de bajo nivel de cocina.
No se lo digas a mis jefes, pero no puedo recomendarlo lo suficiente. Fuera de mis cocinas prestadas, ha habido fabulosos onigiri de una tienda de delicatessen cercana, magnífica pizza y la mejor pasta.
Aún así, una mujer no puede vivir solo de comida para llevar. (No importa cuánto lo intente). Las recetas a continuación son perfectas para las temperaturas (altas) y mi nivel de energía (bajo). Y si necesita aún más ideas, mis brillantes colegas Nikita Richardson y Tanya Sichynsky han reunido colecciones de recetas sin cocinar y con poca cocción para cocinas menos que ideales. — piensa: ¡alquileres! vida temporal! — porque son increíbles para anticipar los altibajos de la vida real.
Em regresa la próxima semana, y en cuanto a mí? Estaré por toda esta ciudad, pero especialmente en Instagram.
1. Feta en sartén con garbanzos y tomates
Me encanta la combinación de tomates y queso feta, especialmente cuando se mezcla con limón y aceite de oliva. Pero si quieres algo más sustancioso, está la receta de Ali Slagle, que está inspirada en el bouyiourdi y el saganaki griegos. Sí, tienes que encender el horno. Pero solo necesitas una bandeja y 30 minutos, y la cena está lista.
Mira esta receta.
2. Fideos De Kimchi Con Queso
Lara Lee toma toda la comodidad del ramen instantáneo y lo hace aún más acogedor y delicioso, agregando queso cheddar rallado, kimchi y huevos fritos. Como escribe Han, un lector, “El Cheddar cremoso/salado más el kimchi avinagrado es una combinación muy subestimada”.
3. Ensalada De Salmón A La Parrilla Con Lima, Chiles Y Hierbas
¿Qué mejor manera de evitar una cocina apestosa que asar al aire libre? Melissa Clark cocina salmón rápidamente, en 2 a 5 minutos, y lo combina con lima carbonizada y un aderezo a base de nuoc cham vietnamita para una ensalada abundante y de sabor intenso. (¡También puedes hacer el pescado en un horno a 450 grados si lo prefieres!)
Mira esta receta.
4. Hummus de cinco minutos
Hummus es mi comida favorita para llevar. Alimentándome solo, lo como con pita hasta que estoy lleno. Pero para que sea una cena más completa, la cubro con carne molida especiada o batatas asadas en cubos. Lo mejor de todo es que esta receta particular de Michael Solomonov y Steven Cook, del restaurante Zahav de Filadelfia y muchos más, es muy rápida de preparar.