Pan mexicano: Receta tradicional para preparar unos deliciosos birotes

México es un país donde abundan postres, pero una realidad es que definitivamente a la mayoría de nosotros nos encanta el pan. Este puede ser el pecado que acarrea la penitencia de ser uno de los países con mayores índices de obesidad y diabetes, pero lo cierto es que si nos cuidamos tampoco nos va tan mal, porque sabemos cómo poner límites y solo permitirnos algo dulce muy a menudo. de vez en cuando, lo que nos hace muy felices.

Y es que en ocasiones nuestros malos hábitos son los culpables de la impactono la comida y por eso es que hoy primero te invitamos a traer una Vida saludable y si es así, entonces usted puede aprender a hacer Pan dulce para cenar sin ningún tipo de culpa, porque son deleitar que hay que comerlos con moderación, pero bueno, una vez dados los consejos de seguridadte podemos decir que es con mucha felicidad que te informamos que te diremos como hacer un tornillo.

Septiembre vino para que nos relajáramos un poco sobre el dieta y la verdad es que hay dias con aire, lluviafríos o ambos, que definitivamente nos dan ganas de comer un pan dulce con canela, café o chocolate para consentirnos un poco, pero a veces estamos a dieta y no podemos comer mucho dulce, pero afortunadamente nuestra receta de hoy es bastante neutra , pero cuando esté listo, puedes untar cualquier cosa, desde cajeta hasta mermelada.

¿Qué es una bala?

los pernos Podríamos decir que son los antepasados ​​de los bolillos, ya que son panes alargados muy parecidos a las baguettes, que definitivamente se pueden adaptar a prácticamente cualquier sabor de lo que les puedas untar. Forma parte de la comida típica de Guadalajara, Jalisco y es con este pan que se elaboran las famosas tortas ahogadas. Como muchos otros alimentos, éste surgió como parte de la interculturalización de la comunidad franco-mexicana.

El general camilo francés aprovechó la tranquilidad de la población para ganarse su confianza, siguiendo instrucciones del emperador quien le pidió que enseñara a los tapatíos los oficios que sabían, según los conocimientos de la tropa, como la ebanistería, las clases de música y la elaboración del pan. .

los sargento cocineroapellido pirotte, fue el encargado de enseñarles a hacer pan. Sin embargo, como las clases se impartían en el cuartel del invasor, muchos alumnos no asistieron por temor a que sus conocidos los consideraran traidores. Para atraer más estudiantes alquilaron un espacio en la Avenida Vallarta, cerca del Parque Revolución, que en ese momento estaba en las afueras de la ciudad. Hoy todos la conocemos y se prepara de la siguiente manera.

Ingredientes

Pata

  • 500 g. harina de trigo tamizada
  • 15 g. levadura
  • agua a temperatura corporal

Descansar

  • 1 Kg de harina de trigo tamizada
  • 30g levadura seca o fresca 35g
  • 20 g de sal

¿Cómo te preparas?

  1. La pierna la haces mezclando los ingredientes hasta tener una masa uniforme que dejaremos reposar un mínimo de 6 horas y un máximo de 7 horas a una temperatura que no supere los 21°.
  2. Ahora haz la otra masa y agrega la “pata” mezcla bien y deja reposar otro tiempo aproximadamente 25 minutos.
  3. Pte calienta el horno a 250° con un recipiente de metal con agua dentro del horno (el vapor generado le dará la textura dorada especial al birote).
  4. Enharina la charola y haz la forma del birote teniendo en cuenta que aumentará su tamaño hasta en un 150% y haz un corte con un ángulo de 45° de un lado.
  5. Mete al horno un promedio de 25 a 35 minutos dependiendo de la circulación de calor en tu horno, pero revisa que la textura sea como en la foto.

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