Cocina mexicana: Receta para preparar un delicioso pozole blanco de pollo

el pozole Es uno de los platos que solemos preparar para festejar durante el mes patrio, además de tener un origen prehispánico Este plato es uno de los favoritos dentro de la Cocina Mexicana. Hay variedades en su estilos, tanto los que son rojos, blancos o verdesque sin querer aluden a los colores de la bandera mexicana.

La preparación de este manjar es muy sencilla., aunque el proceso parezca muy laborioso, en realidad todo tiene que ver con las cantidades y porciones que necesitemos. Dentro de sus variedades se pueden incluir distintos tipos de carne, la tradicional es con cerdo. Esta vez te daremos la receta de un rico pozole blanco de pollo.

Ingredientes

• 1 kg de maíz pozolero precocido
• 2 kg de pechuga de pollo
• 1 cabeza de ajo
• 1 cebolla blanca
• hojas de laurel
• 2 a 3 litros de agua
• Sal

para Decorar

• Limones
• Cebolla picada
• Orégano
• chile piquín
• lechuga picada
• rábanos picados
• Palta
• tostadas
• Sal

Proceso

1. Como primer paso, debes lavar muy bien el maíz pozolero precocido.
2. Coloca los granos de elote en una olla grande, agrega el agua y deja calentar a fuego alto.
3. Agregue las hojas de laurel, la cebolla y una cabeza de ajo. Tape la olla y déjela hervir de 30 a 40 minutos.
4. Una vez transcurrido el tiempo verás que los granos de elote ya se abrieron, es hora de agregar las pechugas de pollo. Sazone con sal y deje calentar por 45 minutos más. Verificar constantemente que no haya espuma en el caldo, si es necesario retirarla.
5. Deja cocinar por unos 10 minutos más.
6. Una vez que la carne de pollo esté cocida, retírala del fuego, espera a que se enfríe un poco y comienza a desmenuzarla.
7. Sirve en un plato hondo, acompaña con lechuga picada, aguacate, rábanos, cebolla picada, unas gotas de limón, orégano y unas tostadas de maíz.
8. Ahora sí, ¡disfrútalo!