los el tofu es una de las proteínas vegetales más importantes y sobresaliente que tenemos hoy, se produce cuando la leche de soya pasa por un cuajado y luego pasa a enfriarse de una manera muy similar a Se utiliza para producir queso de leche. es originario de Porcelanapor eso se ha convertido en uno de los ingredientes populares de la cocina china y tailandesa.
Cuenta la leyenda que fue descubierto unos 2 mil años para un cocinero que accidentalmente “arruinó” leche de soya cuando le agregó algas y a partir de ese momento todo cambiaría, comenzaría a ser muy popular en todo el país. Pero no sería hasta el siglo VIII cuando llegaría oficialmente a Japón, donde anteriormente se llamaba okabe y sería hasta el año 1400 cuando se empezaría a utilizar el nombre con el que hoy lo conocemos.
Es importante observar que el tofu es una de las mejores opcionesno solo porque es una opción ideal para combinar con una gran cantidad de elementos, sino también porque es una opción sumamente ligera, y para cada 100 gramos tendrían 70 calorías, 8,2 g de proteína, 3,5 g de grasa y 1,5 g de carbohidratos. Además de esto, también será ununa gran opción para reducir los niveles de colesterol malo y el riesgo de cáncer de mama.
Tacos De Tofu Con Aderezo De Cilantro
Ingredientes
- 1 bloque de tofu (picado)
- Zumo de 2 limones + 1 limón
- 1 taza de anacardos (o semillas de girasol)
- 1 taza de agua
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de hojas de cilantro (lavadas y desinfectadas
- 3 tortillas
- Sal y pimienta
- Verduras al gusto (opciones: brócoli, coliflor, pimientos morrones)
- frijoles (opcional)
Preparación
- vamos a dorar tofu.
- Sazonar con jugo de 2 limonessal y Pimienta.
- Llevaremos a la licuadora para el aderezo anacardosagua, ajo, jugo de 1 limón, cilantro, sal y pimienta.
- Dejar hasta obtener una consistencia ideal.
- Formaremos los tacos con las verduras, los frijoles, el tofu y cerraremos con el aderezo de cilantro.
¡Servir y disfrutar!
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