Recetas mexicanas: así puedes hacer en tu casa unas gorditas de habas

Cuando se trata de platos mexicanosnada como un delicioso gordita para hincarle el diente y disfrutar de un tradicional plato, esta vez te mostraremos cómo hacer unos deliciosos frijoles gordoscon un relleno que, aunque lo solemos ver en la tlacoyostambién se puede utilizar para crear estos deliciosos buñueloslo mejor de todo es que son muy fáciles de preparar y tienen un sabor excepcional, así que no te los pierdas.

Para esta receta usaremos masa de maiz nixtamalizado Para el regordetePuedes comprar esto directamente en el tiendas de tortillas o puedes prepararlo desde harina de maiz nixtamalizadosi te decides por esta última opción, solo ten en cuenta que tendrás que añadir una mayor cantidad de Agua a lo que indicamos en prescripciónel resto de ingredientes serán los mismos.

Grasas de frijol

Ingredientes

• 300 gramos de habas secas
• 1 litro de agua
• 1/4 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de sal

para el gordito

• 500 gramos de masa de maíz nixtamalizado
• 1/2 taza de agua
• 2 cucharadas de aceite
• 1 pizca de sal

Comience por preparar el habaspara hacer este lugar este ingrediente en una olla junto con el Aguala cebollala Sal y el Ajococina a fuego medio hasta que los frijoles estén suave y bien cocido, luego sacar del agua y triturar hasta formar un pasta seco, si queda demasiado mojado puedes calentarlo en una sartén para quitar el exceso de agua, una vez que tengas una pasta ligeramente seca y uniforme, reserva.

Para el masamezclarlo con Aguala aceite y el Salagregue agua según sea necesario hasta que pueda tomar un trozo de masa y triturarlo, fronteras no te rompas Tomar una porción y formar una esferacon el pulgar haz un agujero en el centro y coloca una porción de habascerrar con los bordes de la masa y aplanar para dar forma a la gorditafreír en aceite hasta que esté bien cocido y dorado para luego acompañar con cilantro, cebolla Y queso frescoademás de lo tradicional salsa picante.