los albaricoquestambién conocido como albaricoques son de los frutas más destacado en la receta, principalmente porque es una opción ideal para consumir salada o dulce. Precisamente por su capacidad de combinarse con diferentes opciones, hoy os traemos una receta realmente especial y deliciosa, que estamos seguros que disfrutaréis muchísimo.
Por supuesto, esta opción no viene sola, porque la quinua Se ha consolidado como una de las mejores opciones de consumo. De acuerdo con la información del expertos en salud, Tiene un contenido de hidratos de carbono y fibra dietética similar al cerealesy el contenido de proteínas como las legumbres. Esto principalmente porque posee aminoácidos esenciales que permitirán una buena síntesis de proteínas en nuestro organismo, de la misma forma que el huevos, lácteos y carnes.
Además de esto, tenemos que aludir a que es una opción sumamente ligera y perfecta para la noche porque cada 100 gramos de esto corresponde a 370 calorías14 gramos de proteína, 64 gramos de carbohidratos, 6 gramos de grasa, 7 gramos de fibra, 22 miligramos de vitamina C. Además, también tendrás un alto contenido en hierro y nutrientes que serán perfectos para tu dieta completa.
Ensalada de quinoa y albaricoque
Ingredientes
- 40g de quinua
- 4 albaricoques
- 1 chile rojo pequeño
- 15 queso de cabra
- Cilantro (al gusto)
- 80 g de rúcula
- Ralladura de 1 limón
- 5 ml de vinagre de manzana o de arroz
- Pimienta negra
- Sal
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Cortaremos los albaricoques y les quitaremos el hueso.
- Rehogaremos en una sartén con el aceite y salpimentamos con las hierbas.
- Cortaremos la guindilla y le quitaremos las semillas.
- Mezclar todos los ingredientes en un bol.
- Revolvemos perfectamente y añadimos el aceite con la ralladura.
- Y listo, servir y disfrutar.
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