Ideas para cocinar el fin de semana: Receta para hacer birria de pollo

Es hora de quitarse el miedo a la cocina y enamórate del delicioso sabor de este increíble pollo birria. Este plato es perfecto para un domingo en familia y en esta ocasión te compartimos una receta infalible para que lo disfrutes y lo prepares con los más queridos de la casa.

La birria es un platillo que forma parte de la oferta gastronómica de Jalisco, aunque se ha vuelto popular en todo el país. Originalmente se prepara con cordero o res, que se adoba con una preparación de chiles y aliños; sin embargo, en esta ocasión les comparto una receta alternativa si no cuentan con este tipo de carne.

Los ingredientes que necesitas son:

  • 1 kg de pollo
  • 4 piezas de tomate
  • 1 pieza de chile guajillo
  • 1 pieza de chile ancho
  • 1 pieza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sésamo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 manojo de cilantro
  • c/s de limón
  • c/s de sal y pimienta

Ahora sigue estos sencillos pasos:

En una cacerola o cacerola coloca 1 litro de agua y agrega los chiles previamente limpios y desvenados. Agregar orégano y sal y pimienta al gusto. Deja cocinar por 10 minutos.

Por otro lado, asa el jitomate, la cebolla y el ajo en un comal hasta que estén completamente carbonizados.

Agrega ambas preparaciones a la licuadora con un poco del agua en la que cocinaste los chiles.

En una olla más grande, agrega encima el pollo y la mezcla anterior. Tape y cocine por 30 minutos a fuego medio.

Sirve tibio con cebolla picada, cilantro, limón y un poco de ajonjolí.

Un delicioso caldo que va directo al corazón.

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