Cena saludable: Ensalada de coliflor mediterránea, fácil y rápida de preparar

los coliflor Es un alimento increíblemente saludable que contiene una impresionante variedad de nutrientes, incluidas vitaminas, minerales, antioxidantes y otros fitoquímicos. Según el portal de la Ministerio de Agricultura y Desarrollo Ruraltiene un perfil nutricional muy completo, aparte de estas propiedades también aporta grandes cantidades de fibra, es saciante y de sabor neutro, ideal para disfrutar de una rica opción culinaria.

Para aprovechar todas las cualidades de esta hortaliza, te sugerimos crear una rica Cena estilo de saludable y así no perder todo lo que esta variedad de alimentos puede aportar. Un delicioso Ensalada mediterránea de coliflores perfecta esta vez con muchos ingredientes bajos en calorías y más cualidades para añadir en un mismo plato.

Si no quieres complicarte en la cocina en busca de una rica receta para el Cena de este día, tienes que animarte a elaborar este Ensalada mediterránea de coliflorasi que es una opcion Fácil y rápido de hacer con un sabor muy exquisito y saciante. Descubre lo que tienes que hacer.

Aprovecha un buen trozo de coliflor para hacer esta receta.
FOTO: Pixabay

Ingredientes:

  • 1 pieza de coliflorchica
  • 1 pepino
  • 4 tomates cherry
  • 3 cucharadas de cebolla roja picada
  • 1/3 taza de aceitunas negras sin hueso
  • El jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • Ramitas de hierbabuena o menta para decorar
  • 1 cucharada de orégano fresco
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

córtalo coliflor en ramos, lavar y desinfectar muy bien. Luego, cocine al vapor o cocine en agua caliente durante aproximadamente 8 minutos o hasta que esté suave, transfiéralo a una ensaladera.

Corta los tomates cherry por la mitad y corta el pepino en medias lunas. Recuerda que ambos deben estar previamente lavados. Llevar a la ensaladera.

Cortar las aceitunas por la mitad y llevar a la ensaladera, agregar el jugo de limón, el aceite de oliva y el resto de los ingredientes.

Al final mezcla muy bien, prueba que la sazón sea de tu agrado con sal y pimienta negra molida. Decora con menta u hojas de menta previamente desinfectadas, sirve al gusto y disfruta de un delicioso Ensalada mediterránea de coliflor.

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