Opciones para Navidad: Receta para preparar un lomo en salsa de ciruela

Uno de los platos más tradicional para la cena de Navidad es él Lomo al hornoesto se puede preparar de cientos de maneras diferentes para obtener un plato sustancioso y reconfortante para este celebracion y en esta ocasión te enseñaremos a preparar un delicioso salsa de cereza para acompañar a tu lomo que es perfecto para fiestassolo sigue nuestro tutorial.

es salsa de ciruela lo haremos con zumo de naranja, Vino tinto, sopa de pollo y un poco de sabor de Cerdopara ello tendremos que sellar primero el lomo antes de meterlo en el horno, por lo que te recomendamos que lo cortes en partes manejables que puedas manejar en un sartén o use una sartén lo suficientemente grande para que pueda dorar su lomo en una pieza.

Lomo en salsa de ciruelas

Ingredientes

• 1.5 kilos de lomo de cerdo
• Aceite vegetal
• 1 taza de almendras
• 2 cucharas de mantequilla
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 tazas de ciruelas pasas
• 1 rama de romero
• 1 1/2 tazas de jugo de naranja
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta

Empezar picando finamente el cebolla y el Ajo, una vez que los tengas listos reserva. Por otro lado, debes colocar una sartén con un poco aceite y cuando es bueno caliente Agrega tu lomo de cerdo previamente adobado, sella por todos lados hasta lograr un dorado incluso en la carne y retirar de la sartén, colocar en una bandeja previamente engrasada con Manteca y hacer unos agujeros en el carne con la ayuda de un cuchillo, introducir Almendras entero en ellos y continuar con el salsa.

En la misma sartén donde doraste tu Cerdo agrega un poco de Manteca junto con cebollas y el ajocuando estén bien dorados, añadir el zumo de naranja y el Vino tintoluego agrega el ciruelas y el Romerofinalmente integra el sopa de pollo y sazonar con sal y pimienta antes de dejar que toda la preparación reduzca el líquidoretirar la rama de romero y triturar el resto hasta obtener una salsa suave y tersa, baña a tu cerdo con ella y cubre con aluminiose tarda en hornear a 180° grados por 60 minutos y luego se deja destapado por 20 minutos más.