los rollos de col Pueden quedar deliciosos y muy saciantes si se les añade un buen relleno. Esta idea culinaria puede ser una excelente propuesta para replicar a la hora de la cena. Cena donde seguro que no quieres pasar mucho tiempo en la cocina pero si disfrutar de algo rico.
También en esta propuesta se añaden los beneficios de repollo, que contiene fibra y es muy bajo en calorías, además es saciante y puede ayudar a quemar grasa corporal más rápido. De acuerdo con línea de saludesta verdura es rica en antioxidantes que combaten los radicales libres, que pueden causar diversas enfermedades, entre ellas el cáncer, previene el envejecimiento prematuro y la aparición de arrugas prematuras en la piel.
Disfruta de su sabor y propiedades con esta rica receta, entonces sabrás cómo preparar estos deliciosos rollos de col rellenos de champiñones, saciantes, deliciosos y prácticos de preparar. Esto es lo que debes hacer para disfrutar de un delicioso plato casero.
Ingredientes:
- 4 hojas de repollo o repollo
- 250 gramos de champiñones
- 100 gramos de quinua
- ½ de pieza de cebolla
- aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación
Lavar la quinoa hasta que el agua salga clara y escurrir. Sirve un chorrito de aceite de oliva virgen en una cacerola a fuego medio, cuando esté caliente agrega la quinoa, revuelve y una vez dorada, agrega 150 mL de agua (o de preferencia caldo de pollo) y una pizca de sal, mezcla y deja hervir. Cuando el agua se haya absorbido y la quinoa esté blanda, retira del fuego y deja tapado por 5 minutos más.
Al mismo tiempo, colocar una olla con agua y cuando esté hirviendo, poner las hojas de la repollo para escaldarlas, luego pasarlas a un bol con agua fría y reservar.
Pica finamente la cebolla y los champiñones, sírvelos en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva virgen ya caliente, sazona al gusto, luego agrega la quinua lista y mezcla para integrar los sabores, cuando esté cocido retira del fuego.
Cortar las hojas de col por la mitad si son demasiado grandes, servir un puñado del relleno de quinoa y champiñones, envolver comenzando por arriba y abajo y luego enrollar para que quede bien sellado.
En la sartén donde has frito las verduras, sirve otro chorrito de aceite de oliva virgen, y cuando esté caliente, coloca la rollos para darles un último cocido, servir al gusto y disfrutar de un rico Cena.
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