MasterChef Celebrity: Lorena Herrera comparte la receta que la llevó a ser la primera finalista

El pasado domingo, la actriz Lorena Herrera obtuvo la victoria en la cocina más famosa de México y fue el primer finalista de esta nueva temporada, ganándose su pase a la gran final donde competirá con Arturo López Gavito, Ricardo Peralta y Alejandra Ávalos para ver qué celebridad se lleva el título de MasterChef celebridadasí como el gran premio de un millón de pesos.

el talento de lorena Ha refrendado cada receta que ha elaborado en la cocina y demuestra que su estilo es preparar platos con proteínas saludables. Para ganar su lugar en la final, ella no fue la excepción y preparó un delicioso medallón de atún acompañado de una cama de pico de gallo hecha con mango, jícama, aguacate y más ingredientes frescos pero con buen sabor.

Según el panel de jueces, este plato fue uno de los mejores y por ello, la cantante también subió al balcón, convirtiéndose en la primer finalista y tener la oportunidad de ser asesorada por una experta en cocina para poder planificar su menú para la gran final.

Para estar en sintonía con MasterChef celebridad y poder descubrir lo rico que es el prescripción de Lorena Herreravamos a replicarlo desde casa, ya que fue la propia famosa, quien se animó a compartir el paso a paso que se debe realizar y poder disfrutar de este medallón de atún.

Receta para preparar el plato de Lorena Herrera

A continuación encontrarás toda la lista de ingredientes que debes tener a la mano para poder degustar esta opción con la que herrera brilló en la semifinal.

Ingredientes:

• 1 medallón de atún de 200 gr
• Semillas de sésamo negro o normal
• 1 clara de huevo para la base

Para el pico de gallo:

• ¼ mango dulce firme
• pedazo de jícama
• ¼ de aguacate
• cilantro picado, al gusto
• 1 chile jalapeño, fresco
• Rodajas de pepino y rábano para decorar

Para el aderezo:

• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de jengibre picado

Para la salsa de maracuyá:

• Jugo de 1 o 2 maracuyá
• 1 chile manzano
• Sal al gusto
• Aceite de oliva para decorar

Preparación

Añadir pimienta negra molida y sal al gusto para dar sabor al corte de atún. Sumergir en la clara de huevo y luego pasar por semillas de sésamo negro para darle una costra. Calentar una sartén con aceite de oliva y sellar por el lado de la corteza por 45 segundos y luego voltear hacia el otro lado, solo se debe sellar, no debe estar completamente cocido. Solo déjalo por unos 2 minutos, luego sirve en un plato y reserva.

Pica finamente el cilantro, el mango, la jícama y el chile serrano. En un tazón pequeño, agregue el jengibre picado, el aceite de sésamo, la salsa de soya y el vinagre de arroz. Mezclar muy bien y agregar a la preparación con mango. Deje reposar.

Cortar el maracuyá por la mitad y en un colador, que debe contener un recipiente en el fondo, sacar la pulpa del fruto con ayuda de una cuchara y triturar muy bien para obtener sólo el jugo. Licúa el jugo de maracuyá con un chile manzano (quítale las semillas para que no pique tanto) y agrega una pizca de sal con pimienta negra molida. Colar la preparación y servir en un recipiente

Con el trozo de pepino, corta rodajas finas y haz rollitos. Puedes hacer de 4 a 6 rollos, ya que son para decorar.

A la preparación de mango (que lorena llamado “pico de gallo”) agregue cubos de aguacate y mezcle muy bien.

¡Hora de emplatar! Coloca ese pico de gallo en el centro de un plato redondo y sobre esta cama, agrega el filete de atún previamente rebanado. Adorne con los rollos de pepino por un lado y rodajas de pepino o rábanos.

Finalmente baña con la salsa de maracuyá y si gustas puedes agregar un poco de aceite de aguacate encima del atún para darle brillo.

Disfruta de esta receta que llevó a Lorena Herrera hasta el final de MasterChef celebridad y hoy lo comparte con todos sus seguidores, demostrando que también tiene mucho talento en la cocina. A continuación puedes ver el video original.