Israel Aretxiga nos dice cómo preparar unas papas gajo en freidora de aire para guarnición navideña

Ahora que todos caminamos en el tenor de la preparación y planeando lo que haremos en el Cena Navidadla realidad es que mucha gente se ha olvidado de algo que es vital para que rindamos el proteína entre todos los comensales que vendrán a pasar la Navidad esta vez en casa: El Guarnición.

Y es que el guarniciones son tan importantes como plato fuerteporque son parte de él y hay que elegirlos con mucho cuidado, porque no todos los sabores se llevan bien, porque siempre depende de cómo hayamos elegido cocinar ese. Turquía, lomo de cerdo o incluso bacalao. Todo siempre tiene que ver con las salsas que elijas o el tipo de preparación navideña que hayas decidido cocinar.

Por ello, el jueves 15 de diciembre, el chef Israel aretxiga nos deleitó con una recomendación de un gran plato de acompañamiento para nuestra cena en Navidad Y Año Nuevo durante su colaboración para el programa Sergio Sarmiento y Lupita Juárez. Pero en esta ocasión, recomendó una guarnición bastante adaptable, deliciosa y que puedes combinar fácilmente con lo que quieras.

¿Cómo hacer gajos de patata en una freidora para decorar?

Es un prescripción para hacer algunos gajos de patata sobre el freidora, que se sazonan con pimentón para evitar mucho aceite. Además, el chef aprovechó para recordar que el pimentón y el pimentón son ingredientes diferentes, ya que mientras el primero es de origen español, el pimentón “es una pimienta en polvo muy general”. Ambos funcionan, pero es mejor aclarar.

Es prescripción Puedes hacerlo con poco aceite y con la ayuda del freidora. Además, recomienda no quitar la piel a las patatas para que tengan “un crujido especial”. Además, te ahorrará la molestia de mirar la guarnición en las sartenes o incluso quemarte con el aceite, ¡así que será mejor que te pongas manos a la obra!

Ingredientes

• 4 papas sin pelar
• 1 cucharadita de aceite
• Sal y pimienta
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de perejil

¿Cómo te preparas?

1. Con la ayuda de un cuchillo, corta tus patatas en gajos y una vez troceadas, colócalas sobre una servilleta absorbente y luego otra hoja de este papel encima, para intentar que absorban la mayor cantidad de agua posible.
2. Coloca tus papas en un bowl y agrega el aceite, mezcla muy bien para que todos los gajos queden bañados en la grasa y lleva a tu canasta de freidora precalentada.
3. Cocinar a 200° grados por 20 minutos.
4. Cuando los saques de la freidora, vuelve al bol y añade la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el pimentón y el perejil picado finamente.
5. Mezcle para cubrir y disfrute con sus ingredientes favoritos.