No hay mejor forma de empezar el día que con una delicioso y nutritivo desayuno. Sabemos que después de días de atracones y platos principales típicos de la temporada de diciembre, nos cuesta mucho adaptarnos a un rutina de alimentación saludable. El proceso para tener una dieta balanceada debe ser gradual, debe incluir la mayor cantidad de verduras de hoja verde y frutas de temporada.
El huevo suele ser el alimento que más se consume por la mañanaestá catalogado como un superalimento, ya que es rico en proteínas, así como en vitaminas y minerales en los que destacan el calcio, yodo, hierro, selenio y zinc, además de vitaminas A, E, B y D. En esta nota vamos a darle el procedimiento para preparar un tortilla de espinacas con zanahoria, tres alimentos con gran valor nutricional.
La zanahoria es una verdura rica en fósforocontiene propiedades diuréticas, ayuda a mejorar la vista, aporta fibra por lo que ayudará a mantener una mejor salud intestinal. La espinaca es una fuente de ácido fólico, vitamina A, C y K, contiene hierro, manganeso y vitamina B2, entre sus beneficios reduce la presión arterial, contiene compuestos antioxidantes y antiinflamatorios.
Tortilla de espinacas con zanahoria
Ingredientes
- 2 huevos
- ½ taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- ½ taza de espinacas
- 1 zanahoria rallada
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos el ajo y la cebolla picada y sofreímos unos minutos.
- Poco a poco integra la espinaca y la zanahoria, estas ya deben estar lavadas y desinfectadas. Cocine por dos minutos.
- En un bowl agregar dos piezas de huevo y salpimentar al gusto y batir.
- Agregar el huevo en la cacerola de la mezcla anterior.
- Cuando el huevo esté casi cocido, envuélvelo en forma de tortilla y déjalo cocinar por ambos lados.
- Acompaña esta preparación con un poco de frijoles refritos.
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