Cena sencilla pero saciante: Ensalada de arroz salvaje con champiñones

Si ya te aburriste de las típicas ensaladas con lechuga, verduras mixtas o boles con atún y comida fresca, tienes que animarte a preparar una deliciosa ensalada de arroz salvaje con champiñonesEs una propuesta muy diferente. saciante y fácil de preparar en casa.

Cabe mencionar que el arroz salvaje o salvaje es mucho más apreciado en la gastronomía por sus propiedades beneficiosas para el organismo, ya que contiene el doble de proteína, más fibra, además de vitaminas del complejo B y minerales como hierro, calcio, potasio, zinc, entre otros. Mientras que la champiñones Son fuente de vitaminas del grupo B y D así como de minerales como potasio, fósforo y hierro, lo que las convierte en un posible aliado en la prevención de enfermedades como el cáncer, la diabetes o el deterioro cognitivo.

Combinar este par de ingredientes puede permitirte hacer un Cena bajas en calorías y muy ricas, de esas que tienen pocos ingredientes pero ofrecen un buen sabor que además llena el estómago. Sigue esta sencilla receta para preparar un delicioso ensalada de arroz salvaje con champiñones.

Ingredientes:

• 300 gramos de arroz salvaje
• 230 gramos de champiñones
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de eneldo
• 200 ml de caldo de verduras
• ¼ de cebolla picada
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

enjuague el arrozdrena perfectamente.

Calentar una olla arrocera con un chorrito de aceite de oliva, sofreír dos dientes de ajo picados muy finos y cuando estén ligeramente dorados, añadir la arroz y freír durante aproximadamente 8 minutos.

Agregue caldo de verduras o pollo, agregue una pizca de sal para darle sabor. Tape la preparación y cocine a fuego medio-alto, cuando el líquido comience a evaporarse, baje la flama y cocine hasta que el líquido se consuma finalmente.

Lave y desinfecte el champiñonescortar en rodajas.

En una sartén, echamos un chorrito de aceite de oliva, el resto de los ajos picados finamente y la cebolla picada finamente. Cocine a fuego medio hasta que la cebolla comience a ponerse transparente y suave, agregue los champiñones, una pizca de sal, pimienta negra y el eneldo. Cocine hasta que los champiñones estén suaves.

Por último, en un bol o ensaladera, colocar un poco de la champiñones, arroz salvaje cocido, otro poco de champiñones y añadir vinagre de arroz o un poco de sal con pimienta negra molida. Disfruta de un rico ensalada.