La mezcla de culturas ha enriquecido la gastronomía en todo el mundo, y es que los ingredientes que en un lugar son normales y accesibles, en otro extremo, al juntarse con otros ingredientes que en ese extremo también son normales y accesibles, se convierten en un bomba de sabor y colores totalmente diferentes.
Evidentemente, esto ha dado como resultado una lista interminable de nuevas creaciones que deleitan nuestro paladar cada día.
Hoy los voy a dejar con una receta muy simple, algo que convierte algo común en algo un poco más gourmet.
A pan de pita dorado, relleno de huevo con chile poblano. Sin más preámbulos, pasemos a la receta.
Ingredientes:
- 3 piezas de pan pita
- 10 piezas de huevo
- 2 piezas de chile poblano asado y sin semillas
- ½ pieza de cebolla blanca finamente picada
- ½ taza de crema para batir
- 1 pza de aguacate
- Sal y pimienta para probar
- aceite vegetal según sea necesario
Proceso:
En una sartén de doble fondo, coloca un poco de aceite vegetal, cuando esté a buena temperatura, agrega la cebolla picada finamente y deja que se caramelice. Recuerda que para lograrlo es necesario que sea a temperatura media.
En un bol batiremos el huevo junto con la nata para montar, un poco de sal y pimienta al gusto.
Cuando la cebolla esté lista, agrega las rajas que sacamos de los chiles poblanos, sofríe ligeramente y agrega el huevo batido. Si es necesario, rectificamos sazón.
Mientras el huevo termina de cocinarse, abriremos el pan de pita por la mitad, lo tostaremos un poco en una plancha y lo dejaremos listo para rellenar
Cuando el huevo aún esté cremoso, rellena el pan de pita tostado y decora con unas rodajas de aguacate.
Listo, disfrutamos de un delicioso pan de pita.
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