Pechugas rellenas en salsa de chipotle y queso crema, una receta fácil para Cuaresma

Si ya no tienes ideas para preparar el pollo, aquí te compartimos una receta facil que te sacarán de los que más hacemos en el día a día y que pueden ser muy sabrosos, pero al final nos suelen aburrir. se trata de algunos deliciosas pechugas rellenas en salsa chipotle y queso cremaque además de ser fáciles, son rápidos, cremosos y van excelentes para el tiempo de cuaresma.

Esto se debe a que aunque la mayoría hace esta preparación con jamón o tocino, que también le dan un toque muy especial al pollo, nosotros hemos optado por un relleno de espinacas y queso fresco, que no pide nada a la carne roja. Recuerde que sólo durante este período Prohibido el consumo de carnes rojas.particularmente los viernes de cada semana hasta el final de los 40 días.

Y aunque hoy no es viernes, puedes preparar este delicioso receta que además es económica y muy rentableporque tenemos varias fuentes de proteína como el pollo y el queso, por eso es importante medirse con las porciones y para que quede mucho mas equilibradoceada, te aconsejamos que acompañes este plato con una buena ración de verduras Ensalada al vapor, salteada o fresca.

Pechugas rellenas en salsa chipotle y queso crema

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo en bistec
• 300 gramos de espinacas
• 1/2 cebolla pequeña
• 200 gramos de queso fresco
• 1 taza de leche de vaca
• 100 gramos de queso crema
• 250 ml de media nata
• 5 chiles chipotles enlatados
• 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
• Aceite vegetal
• pimienta negro
• Sal

Procedimiento:

1. Lavar y desinfectar Espinacas, córtalos en tiras finas; pica el cebolla finamente y rallar queso fresco; sal y pimienta los pechugas de pollo en bistec, reserve todo por separado.

2. Poner una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite vegetaluna vez caliente agregar el cebolla picada, saltear y cuando esté dorada añadir la Espinacas, sal y pimienta negra molida al gusto, remover de vez en cuando. Una vez cocido, retirar del fuego, transferir a un bol y agrega el queso frescorevolver para integrar.

3. Sirva el relleno de espinacas cerca de un borde de la filete de pechuga de pollodoblar los extremos y enrollar con cuidado.

4. Coloca una sartén antiadherente a fuego lento fuego medio bajo con un chorro de aceite vegetal, cuando esté caliente colocar un par de pechugas, pasados ​​5 minutos voltear, tapar y continuar así hasta que las pechugas estén doradas por fuera y cocidas por dentro, retirar y dejar sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Puedes cortarlas en rodajas o dejarlas enteras. Reserva.

5. En el licuadora servir la copa Leche de vacalos queso cremalos media cremalos pimientos chipotles y el caldo de pollo en polvo, muele hasta que todo se integre. En sartén donde freíste las pechugas a fuego medio, mira el salsa chipotle y queso crema, remueve y deja unos 5 minutos o hasta que tome un color más intenso. Retírelo del calor.

6. Sirve un espejo salsa chipotle y queso crema y arriba coloca tu pechugas de pollo rellenas, si quieres puedes bañarlos con otro poquito de la salsa. Acompaña con una ensalada fresca y disfruta!