Aprende a hacer una rica salsa con chiles en vinagre y jitomate; aquí la receta

los época de calor ya está aquí y lo cierto es que han llegado una seguidilla de recetas que podemos preparar para pasar un rato agradable con nuestros amigos, familia y todos los agregados cultural, después de casi dos años de no poder verse sin tanta restricción. La verdad es que esta vez se siente como un alivio para el alma, porque al menos en México los contagios de COVID-19 Ya están bajando y no podríamos sentirnos más felices por eso.

No hay mejor idea que hacer eso. carne asadaesta ensalada O aquellos bocadillo que tanto nos gusta y poder disfrutar de esos manjares como nunca y para ello, por supuesto, no pueden faltar las salsas que le dan un toque ideal y perfecto a prácticamente cualquier platillo o sándwich que los mexicanos queramos probar, pues es parte importante de la cultura culinaria aquí.

los Chile Ha sido un alimento muy importante para la gastronomía mexicana durante miles de años y se puede cocinar para el consumo de diferentes maneras. Desde crudo, hasta asado o tostada. Se pueden combinar con un sinfín de ingredientes, entre los que se encuentran diferentes verduras, incluso algunas frutas, como es el caso de la piña, la naranja y hasta el tomate, que aunque no lo creas se considera una fruta y no una verdura.

Cómo

Este rojo y jugoso alimento es uno de los más utilizados a diario en México para preparar salsas, sopas o salsa sopera, gracias a su gran versatilidad y jugosidad. Se puede combinar con distintos tipos de chile, que van desde el de árbol, serrano, manzano, pasilla guajillo e incluso habanero, pues se adapta perfectamente a cualquier guiso o salsa. De hecho, es parte importante de algunos aliños o aperitivos, como el pico de gallo.

Y para demostrarte que no lo has visto todo, hoy hemos decidido compartir contigo una receta para que prepares nada más y nada menos que una deliciosa salsa, pero no cualquiera, sino una con chiles encurtidos con todo y vinagreademás de un rico tomate bien picado, que estamos seguros que te encantará, porque es un vendajeque no puede faltar en tu taco de placer, bistec o hasta en tu chicharrón.

México alberga al menos 50 variedades de chiles, de los cuales solo 20 son los más utilizados y, vaya, ¡hay recetas de sobra! Algunos de los más populares son: manzano, moreta, pasilla, guajillo, arbol, monte, habanero e incluso jalapeño. Por si fuera poco, lo creas o no, este chile es camaleónico, porque es el rey de todos y el más consumido. Solo cuando está fresco, también se le conoce como cuaresmeño y chipotle cuando ya está seco. Así que manos a la obra para que puedas intentarlo de otra manera.

Ingredientes

• 2 chiles jalapeños con todo y vinagre
• 5 tomates
• 1/2 cebolla
• 1 manojo de cilantro
• Sal al gusto

¿Cómo te preparas?

1. Picar los chiles jalapeños en trocitos pequeños, luego la cebolla, el cilantro y finalmente el jitomate (en ese orden, para que el jugo del jitomate neutralice el chile y la cebolla)
2. Agregue sal al gusto y vinagre para darle sabor.
3. ¡Listo!