Mayonesa casera light, una receta fácil, cremosa y muy baja en grasas

Si te apetece hacerte un bocadillo o preparar una ensaladilla rusa, o añadir un aderezo rápido a tus verduras, seguro que piensas en mayonesa y te horroriza pensar que le vas a quitar todo lo saludable a tu plato, añadiendo calorías huecas que solo te harán lucir kilos de más. Sin embargo, hay una manera de hacer mayonesa ligera casera, muy bajo en grasa.

los secreto de esta elaboración es que para hacerla no necesitarás el huevo crudo, sino huevo duro y en vez de echar demasiado aceite como hacen otras recetas, vamos a preferir aceite de oliva virgenque es una grasa mucho más saludable, pero en muy poca cantidad, por lo que la sustancia líquida que nos va a ayudar a obtener la mezcla es el Agua.

Así como lo lees, el agua nos ayudará a lograr una consistencia mucho más suave y liso, pero no por arte de magia, sino que ayudará al huevo a triturar para obtener una mezcla más homogénea. Una vez que haga esta receta ligera de mayonesa casera, querrá usarla de inmediato, pero si tiene sobras, póngalas en un recipiente de vidrio con tapa para heladera hasta por 3 dias.

mayonesa ligera casera

Ingredientes:

  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 limón grande
  • 1/4 taza de agua
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de vinagre blanco

1. Pon el huevos en una olla con suficiente agua para cubrirlos y el vinagre blanco a fuego medio alto entre 8 a 10 minutos, retira y espera a que se enfríen. pelar y pasar huevos hervidos para licuadora.

2. Agregue el licuadora los aceite de oliva virgenlos jugo de limonlos Agualos diente de ajo pelado y el SalMoler hasta obtener una mezcla homogénea.

3. No triture demasiado, porque podría obtener una mezcla líquida, solo asegúrese de que los ingredientes estén bien integrados y obtenga una mayonesa muy cremosa.

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