La espinaca es una rica fuente de hierro. Sin embargo, para que los comas con más gusto, existen infinitas formas de hacerlos, como las croquetas.
los Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural menciona que la espinaca: “contiene vitaminas, fibra y minerales, aporta pocas calorías, no contiene grasas y es fuente de antioxidantes que protegen al organismo del daño celular”.
Existen varios tipos de espinacas en el mercado, entre las más conocidas se encuentran la espinaca de hoja rizada o de Saboya, la espinaca de hoja lisa y la espinaca baby.
“Los la espinaca es verdura que podemos utilizar en multitud de recetas de cocina: por ejemplo, en lasañas, purés de verduras, salteados con garbanzos, o podemos consumir espinacas crudas y frescas en ensaladas y en batidos o zumos verdes”.
croquetas de espinacas
Ingredientes:
- Agua, cantidad suficiente.
- 2 manojos de espinacas.
- 1 pieza de huevo.
- Pan molido, cantidad suficiente.
- Aceite, cantidad suficiente.
Procedimiento:
Hervir el agua con un poco de sal. Añade el Espinacas bien lavado y desinfectado. Cocine y revuelva, pasando las espinacas que quedan en la superficie al fondo para que se cocinen uniformemente. Retirar cuando estén blandas, escurrir y una vez frías exprimir en porciones. Luego, picar y formar la croquetas el tamaño de la palma de la mano. Pasar por el huevo batido y por el pan molido. Freír en abundante aceite caliente. Retirar, escurrir y listo.
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