cabeza de cartel
L’Abeille
Desde el principio, la conversión de TriBeCa de distrito de almacenes a centro de restaurantes ha presentado destinos gastronómicos opulentos y de alta gama. Piensa en Chanterelle, Montrachet, Bouley, Mr. Chow y Danubio. Esto no ha cambiado: las adiciones más recientes incluyen One White Street, Atera, Jungsik y ahora este restaurante, ubicado en un antiguo almacén de café y té. El chef ejecutivo y socio, Mitsunobu Nagae, sirve comida francesa con toques japoneses. en un ambiente a la vez informal, sin manteles y lujosamente decorado con lujoso terciopelo color nieve. El Sr. Nagae, de 34 años, que es de Osaka, trabajó en París en Le Doyen antes de pasar al imperio Joël Robuchon, incluido L’Atelier en Nueva York, y luego Shun. Cuando se quedó sin cabos sueltos una vez que la pandemia cerró los restaurantes, Rahul Saito, un residente local acomodado con gusto por la buena comida, lo eligió para esta nueva empresa. Lo definen con el término francés “bistronomie”, que significa un bistró para cenas elegantes. En cuanto al nombre del restaurante, es una astuta referencia a Mitsu, que significa miel, en el nombre del chef. (“Abeille” significa “abeja” en francés). El menú del Sr. Nagae incluye pichón glaseado con miso y asado a la parrilla sobre carbón binchotan, langosta marinada con vinagreta de vainilla y un postre de fresas con lichi, rosa y shiso. Hay un menú de degustación de seis tiempos, $180, además de a la carta. Las botellas francesas y especialmente los champanes dominan la lista de vinos, que está a cargo de John Mckenna, el director de bebidas.
412 Greenwich Street (Laight Street), 212-542-3898, labeille.nyc.
Apertura
Momoya Soho
Se ha abierto una tercera ubicación con un enfoque más exclusivo para este restaurante japonés, que combina sushi clásico y chawanmushi con elementos como una tortilla de atún. Tiene dos pisos, pero solo se sirve sushi omakase ($150) en el bar de sushi de la planta baja, que tiene 12 asientos. (Abre el miércoles)
47 Prince Street (Mulberry Street), 323-828-0096, momoyanyc.com.
llaves y tacones
In Tune Hospitality de Massimo Lusardi ha añadido este salón, disfrazado de cerrajero y zapatero, al bloque donde también tiene Uva y Uva Next Door. El nuevo lugar, decorado con detalles en terciopelo, sirve bebidas y platos pequeños.
1488 Second Avenue (calle 78), 917-557-0217, keysandheelsnyc.com.
de manero
La película “Fiebre del sábado por la noche” inspiró este local de salsa roja, una consecuencia de Manero’s Pizza. Es posible que sepa qué pedir sin siquiera mirar el menú, excepto que no hay pollo Parm. (Miércoles)
113 Mulberry Street (Canal Street), 212-345-6789, maneros.pizza.