Cuando se trata de comida vegana hay algunos alimento que es muy difícil lograr que se parezcan a sus contrapartes estándar, entre esos productos se encuentran quesos y es para conseguir el gustola textura y ellos características especiales es bastante difícil, sin embargo, hay algunos opciones caseras que se acercan mucho al producto final y te enseñaremos a preparar uno de ellos, un delicioso queso mozzarella.
Este queso mozzarella vegano tiene la textura y el apariencia del clasico queso mozzarellapor lo que es perfecto para preparar tus platos tradicionales desde el cocina italiana como el delicioso ensalada caprese. Para esta receta usaremos uno de los ingredientes más utilizado cuando se trata de quesos veganosestamos hablando de la Levadura nutricionalesto es muy fácil de conseguir en tiendas naturistas y veganas.
mozzarella vegana
Ingredientes
- 1 taza de anacardos
- 1 taza de yogur de soya
- 1/4 taza de levadura nutricional
- 1/4 taza de almidón de tapioca
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de agar-agar
Comience por preparar el pasta base de esto quesopara esto tendrás que licuar el anacardos con él yogur de sojala Levadura nutricionalla almidón de tapioca y la cucharadita Salen este caso el almidón de tapioca Nos ayudará a dar cuerpo a nuestra quesoprocesar todo junto hasta obtener un pasta blanca y uniforme y reserva.
Por otro lado, preparar la parte de agar de nuestra receta, toma tu Agua a fuego medio y agrega el agar, mezcla muy bien y deja que comience a hervir y en este momento agrega tu pasta blanca que preparamos previamente y cocinamos hasta que la mezcla comience a espesar y se vuelva elásticoen ese momento ir colocando pequeños porciones en un baño agua congelada para que las pequeñas esferas de queso Mozzarella.
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