Él Cocina Mexicana Se caracteriza por tener varios elementos que no pueden faltar a la hora de comidapor ejemplo, el picante y el Frijoles son dos factores que por sí solos representan gran parte de nuestra cultura culinaria, incluso hay recetas que las mezclan y dan como resultado platillos completamente nuevo y delicioso, como estos deliciosos frijoles refritos con chile.
Él frijoles refritos con chile Son una variante de las tradicionales. Frijoles que sirven de acompañamiento para todo tipo de guisos Y platos mexicanosestos tienen un ligero toque picante que viene de chile de arbol secoun elemento indispensable para prepararlos, sin embargo, también puedes agregar el chiles que más te guste para darle tu toque de sabor, desde el Chile chipotle hasta el chile guajillo o el chile ancho.
Frijoles Refritos con Chili
Ingredientes
- 2 tazas de frijoles cocidos
- 1 taza de caldo de frijol
- 3 chiles de árbol secos
- 1 diente de ajo
- 3 hojas de epazote
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
preparar estos Frijoles Es bastante fácil, primero tendrás que freír el chiles secospuedes picarlos en trozos pequeños para quitar la mayor parte del semillas que encuentres, una vez listo colocar en una sartén con el aceite de oliva y freír hasta que suelten su aroma y cambien de color, hay que tener cuidado porque si se queman pueden amargar la preparación. Una vez que estén listos chiles Retire del fuego y reserve.
En el mismo petróleo donde los freiste chiles añade el Ajo finamente picado y freír hasta que esté tostado y dorado, momento en el que añadir el frijoles cocidos y el sopa de frijolesTemporada con Saltriture hasta obtener una pasta suave y uniforme de frijoles y agregue el epazotedeja que se integre todo y agrega los chiles a la mezcla, revuelve suavemente para que no se rompa y deja que se Agua evapora poco a poco hasta que alcance la textura que más te guste.
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