Él arroz con lentejas es el receta perfecto para ofrecer a nuestros comensales una guarnición o complemento a aquellos platos con carne, pescado o pollo, ya que añadirá la ración que falta en un plato principal de comida. E incluso puedes degustarlo solo como una preparación sencilla pero totalmente deliciosa.
Las preparaciones clásicas son el arroz blanco, rojo y amarillo con algún complemento como camarones o vegetales, pero en el caso de este receta casera se acompaña con lentejasesa legumbre que es una gran fuente de vitaminas y minerales y que muchas veces no se utiliza en ricas opciones culinarias.
Con la siguiente preparación hecho en casa puedes hacer esto delicioso arroz con lentejas por complementar tus platos y comprobar que es una buena y deliciosa opción que seguro no se prueba con frecuencia. Anímate a prepararlo, ¡se convertirá en tu favorito!
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas enjuagado y escurrido
- 3 hojas de laurel
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca grande, finamente picada
- 2 tazas de arroz blanco extra largo
- ¼ de cucharadita de cúrcuma (opcional)
- 1 cucharadita de sal
- 4 tazas de caldo de pollo o agua
Preparación
En una cacerola mediana, hierva 4 tazas de agua con las hojas de laurel, luego agregue el lentejas, reduzca el fuego a medio, cubra parcialmente la olla y cocine de 15 a 20 minutos, o hasta que estén completamente cocidos y tiernos pero no empapados o desmoronándose. Escurrir, retirar las hojas de laurel y reservar.
En una olla grande, caliente 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, luego agregue la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que se vea dorada.
Cuando la cebolla esté dorada, añadir la arroz y cocine durante 2-3 minutos, revolviendo suavemente, notará que cambiará rápidamente de blanco grisáceo a blanco brillante y se sentirá más pesado en la cuchara. No dejes que se dore.
Luego agrega el lentejas precocido mezcle muy bien y vierta las tazas de agua o caldo de pollo, deje hervir, agregue sal al gusto con la cúrcuma y reduzca el fuego lo más bajo posible, tape la olla y cocine por 20 a 25 minutos, hasta que todo o la mayor parte de el líquido es absorbido y el arroz ser cocinado
Retire la tapa y compruebe el arrozdebe quedar esponjoso y el agua consumida en su totalidad.
Sirve al gusto y esto arroz con lentejas está lista para ser la guarnición o complemento perfecto para tu platos favoritos. ¡Buen provecho!
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