Lunes sin carne: 3 opciones de ensaladas con tofu para disfrutar en este día

He estado escuchando sobre eso desde hace un tiempo. lunes sin carnelo cual me pareció bastante interesante porque mucha gente hoy se ha sumado a la iniciativa de la veganismo o han dejado de consumir grandes cantidades de carne, poniendo tu granito de arena de esta manera. Precisamente, una de las mejores formas de conseguirlo ha sido así.

Lunes sin carne, según la explicación de ambientalistas, es un movimiento internacional que busca incentivar a las personas a reducir su consumo de alientos de origen animal, pensando en la bienestar de tu salud y la del planeta. Esta iniciativa nació en 2003 gracias a la asociación El lunes Campins Inc. de Estados Unidos y han elegido este día porque representa el inicio de la semana laboral y donde la gente empezar a hacer hábitos.

Pensándolo bien, hoy queremos ayudarte a seguir con esto y para poner nuestro granito de arena, te dejamos 3 recetas de ensaladas con tofuque estamos seguros te encantará y podría convertirse en uno de tus favoritos.

Ensalada de tofu con pimiento

Ingredientes

  • 1 lechuga romana
  • ½ cebolla roja (en juliana)
  • 4 tomates cherry
  • ½ pimiento rojo (cortado en cuadritos)
  • ½ pimiento verde (cortado en cuadritos)
  • 400 g de tofu ahumado (cortado en cuadrados)
  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 4 cucharadas de maíz
  • jalapeños
  • 1 lima
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 1 cucharada de semillas de cáñamo peladas
  • Hojas de cilantro (o perejil fresco para los que no les gusta el cilantro).

Preparación

  1. Llevaremos todos los ingredientes a un cuenco y mezclar perfectamente.
  2. Puedes agregar sal al gusto.
  3. En cuanto a los chiles, es lo mismo, te recomendamos agregar todo lo que quieras al gusto.
  4. Recuerda escurrir perfectamente los garbanzos.
  5. Para la vinagreta puedes mezclar el jugo de la lima con aceite de oliva y un poco de su ralladura. Combínalo con un poco de cilantro y semillas de cáñamo.
  6. Servir y disfrutar.

Tofu marinado con salsa de soja

Ingredientes

  • 500 gramos de tofu señal
  • 1 diente de ajo grande
  • 10 g de jengibre fresco
  • 60 gr de salsa de soja
  • 20 gr de aceite de sésamo
  • 10 g de vinagre de arroz
  • ½ cucharada de pimentón
  • Hojas de lechuga
  • 1 puñado de brotes de espinaca
  • 10-12 rábanos
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo negro
  • Sal
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. vamos a mezclar cuenco la tofu con el diente de ajo pelado y rallado y el jengibre.
  2. Agregue la salsa de soya, el jugo de limón, el vinagre de arroz y el pimentón ahumado.
  3. Deje marinar por 1 hora.
  4. Llevaremos todo a la freidora a 200ºC durante 10 minutos.
  5. Sirve con las hojas de lechuga y disfruta.

Ensalada de tofu con champiñones

Ingredientes

  • 300 gramos de tofu ahumado o regular
  • 400 gramos de champiñones
  • 12 tomates cherry
  • 3 dientes de ajo
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de vino de arroz
  • Pimienta negra
  • aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

  1. en un cuenco vamos a mezclar la salsa de soja con el vino de arroz y el tofu previamente cortado en cubos. Deja marinar un rato.
  2. Por su parte, cortaremos, limpiaremos y pelaremos los ajos, los tomates cereza y el champiñones.
  3. Transfiera a una sartén y sazone al gusto.
  4. Una vez suelten su sabor, será el momento de añadir el tofuDejamos que se cocine.
  5. Dejar hasta dorar y coser a fuego lento.

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