Ensalada de arroz salvaje con maíz, una combinación deliciosa y explosiva que te encantará

los Ensalada De Arroz Salvaje en realidad tiene una mezcla de los dos arroces: el salvaje y un arroz de grano largo En la cocina española se utiliza esporádicamente el arroz salvaje, y concretamente en esta ensalada queda suelto y un poco entero, lo que es muy apreciado en la preparación de ensaladas.

Estoy seguro de que te va a encantar esta receta, ¡así que consigue los siguientes ingredientes y ponte a trabajar!

Ingredientes:

  • 100 g de arroz salvaje
  • 100 g de arroz de grano largo
  • 50 g de grosellas
  • 50 g de pasas sultanas
  • 2 manzanas medianas
  • 3 pimientos
  • 150 g de maíz cocido
  • 1/2 copa de brandy de jerez
  • 1 yema de huevo
  • 1/2 limón
  • Crema liquida
  • Aceite, sal y pimienta

Elaboración:

1) Cuece los dos arroces por separado, con abundante agua. Solo se condimenta el arroz largo. Escurrir y lavar con agua fría, tapar y reservar.

2) Mezclar el brandy con la misma cantidad de agua, agregar las pasas, poner al fuego y cocinar por 5 minutos. Escurrir las pasas y dejar enfriar.

3) Preparar una mayonesa con aceite de oliva, yema de huevo, zumo de limón, sal y pimienta blanca, reduciéndola con un poco de nata líquida para que quede más suave y de sabor más ligero.

4) Mezclar el arroz con las pasas, las manzanas peladas y cortadas en dados, los pimientos picados finamente y el maíz. Disponer en una fuente de servir y llevar a la mesa, presentando la mayonesa en una salsera.

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