Enmoladas con pollo, prueba esta deliciosa receta para el desayuno

Si buscas ideas para un desayuno mexicano, algunas deliciosas enmoladas de pollo Serán una opción a la que no podrás resistirte. los enmoladas Se les conoce así porque son un tipo de enchiladas, pero en lugar de bañarse en salsa verde o roja, se bañan en mole. El resultado puede ser muy diferente, pues las recetas varían de persona a persona, pero aquí les comparto una preparación muy sencilla y verdaderamente exquisita.

Qué es una receta mas practica no te contamos el proceso de hacer un mole a partir de la molienda de los chiles y las especias, pero con un masa Ya hecho. Para obtener el mejor resultado usted Aconsejo comprarlo en el mercado.y allí puedes encontrar polvo o pastaPersonalmente, prefiero la segunda. Si vas a un mercado puedes pedir pruebas y elegir entre variedades más picantes o más dulces, el sabor va a depender de tu gusto.

Una vez que compre su mole, ya sea en polvo o en pasta, debe deshacerlo previamente en un líquido calienteaquí te aconsejamos que aproveches el mismo caldo de gallina porque te da un sabor más intenso y delicioso a tus enmoladas. Al final puedes enrollar las enchiladaso si lo prefieres, doblar las tortillas y después de bañarlos con mole, sirve el pollo encima, así es más de la presentación en que los prefieras.

Enmoladas con pollo

Ingredientes:

• 500 gramos de pechuga de pollo
• 1 litro de agua
• 1/2 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• Sal

Ingredientes para las enmoladas:

• 120 gramos de mole
• 1 taza de caldo de pollo
• 6 tortillas de maiz
• 1/4 de cebolla blanca
• CCrea agria
• Queso fresco
• Aceite vegetal
• Sal

Proceso:

1. Limpia el pechuga de pollocolóquelo en una olla con el agua, la cebolla pequeña y sal al gusto, deje a fuego alto hasta que esté bien cocido, retire y desenmarañar. Reserva.

2. Servir el masa en un cuencopuede ser que lo hayas obtenido en pasta o en polvo, añade poco a poco el sopa de pollo caliente y disuelva hasta que se rompan todos los grumos. cuando tienes uno consistencia espesapero maleable, reserva.

3. Añadir una sartén con un chorrito de aceite vegetal a fuego medio, una vez que se haya calentado, colocar el cebolla blanca en juliana, freír e inmediatamente servir la masarevuelva y cambie a fuego lento.

4. En otra sartén, vierta un chorro de aceite vegetal a fuego medio alto y una vez caliente pasar el Tortillas de maiz para dorar y ablandar, en cuanto estén listas, colocarlas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

5. Sirva una porción de Pollo desmenuzado en el Tortillas de maizenróllalos y sírvelos en un plato (los que prefieras), cubre con el mole, agrega queso fresco desmoronándose y cCrea agria al gusto, y disfrutar!