El deseo colectivo: ¿desesperación? — para escapar ha aumentado, al igual que los precios de la comida y los viajes, por lo que debe pasar cada momento de vacaciones exactamente como le gustaría. Si bien salir a comer es su propia forma de hacer turismo, cocinar algunas o todas las comidas en un alquiler de vacaciones puede ser tan agradable como conveniente, flexible y económico.
Es posible que desee pasar tiempo en una nueva cocina con ingredientes de temporada. O es posible que desee hacer cualquier cosa menos cocinar: caminar, andar en bicicleta, ir a la playa, no hacer nada en absoluto. Para ambos campamentos y todos los que están en el medio, un plan flexible para comprar, preparar comidas y usar los ingredientes del final del viaje permite el tipo de cocina que maximiza el tiempo, el presupuesto y el esfuerzo.
Planifique con anticipación y manténgase flexible
Los estudios han demostrado que la anticipación del viaje brinda más felicidad que el viaje en sí mismo, por lo que se verá doblemente recompensado si esboza un plan de comidas de antemano.
Comience por anotar lo que todos están ansiosos por comer en las vacaciones, así como cualquier alergia a los alimentos. Luego considere cómo les gusta comer a usted y a sus compañeros de viaje. ¿Eres grande en el desayuno? ¿Snackers hasta la hora de la cena? Tener un sentido general del apetito puede dar una idea de cuánto necesita comprar.
Mantenga las ideas para el almuerzo y la cena simples y adaptable, y elija platos que utilicen utensilios básicos e ingredientes de la despensa. Tendrá que trabajar con el equipo de la cocina de alquiler, aunque si puede traer una sartén grande de hierro fundido y un cuchillo afilado, se alegrará de haberlo hecho. Los cuchillos desafilados (¡y peligrosos!) son el sello distintivo de las cocinas de alquiler vacacional. Un cuchillo familiar hará que cortar sea mucho más suave. (Simplemente no intente volar con él en su equipaje de mano).
Apóyate en los ingredientes que te gustan y sepa cómo cocinar de varias maneras, y compre más o menos ingredientes. Al centrarse en decir un tipo de hierba en lugar de cuatro, tiene menos elementos para averiguar cómo utilizarlos. (Este enfoque también agiliza las compras y reduce el desperdicio de alimentos).
Compra lo que se ve bien y está en temporada, pero no se puede vivir sólo de tomates y maíz. Los alimentos básicos como el pan, los cereales y los huevos son esenciales y pueden mejorar las sobras. Compre, también, para un par de comidas en el fregadero de la cocina para usar los ingredientes persistentes al final del viaje (ver más abajo).
Dependiendo de dónde se aloje, es posible que desee explorar las tiendas locales durante su viaje. Dondequiera que vaya de compras (supermercados, marisquerías, carnicerías, puestos de granja o panaderías), asegúrese de comprar refrigerios, golosinas y bebidas. ¡Estás de vacaciones!
Planee una o dos comidas al final del viaje dedicadas a usar lo que le quede. Los buenos formatos de recetas de “todo menos el fregadero de la cocina” incluyen ensaladas picadas o compuestas, tortillas, frittatas, arroz frito u otros granos, pastas calientes o frías, ensaladas o tazones de granos, salteados, revueltos de tofu, rollos de mano, rollos de verano, quesadillas, tacos, derretidos, panes planos o pizza.
Antes de regresar a casa, con los hombros quemados y relajados, tome notas en su plan de comidas. Hará que la cocina de vacaciones del próximo año sea aún más alegre.