Qué ver, comer y hacer en Praga

Praga era justificadamente popular entre los visitantes antes de la pandemia, pero la vida aquí a menudo se sentía un poco fuera de control antes de 2020. Como un pequeño contrapeso a una inmensa tragedia, la pandemia le ofreció a la ciudad la oportunidad de un reinicio muy necesario. Los residentes tuvieron tiempo de redescubrir sitios y vecindarios que habían abandonado hacía mucho tiempo a los turistas. La repentina falta de invitados extranjeros obligó a los dueños de restaurantes a volver a concentrarse en los clientes que realmente viven aquí. Las atracciones históricas fueron renovadas. Y los nuevos proyectos que siguieron adelante con aperturas en 2020 y 2021 han hecho que la ciudad sea aún más divertida que antes.

Como resultado, Praga ahora se siente como un lugar con menos artilugios turísticos y más sabor local. También tiene un ambiente más joven de lo que muchos visitantes podrían esperar, explica Jan Valenta, quien escribe en un blog sobre restaurantes locales y ofrece recorridos gastronómicos a través de su empresa, Taste of Prague.

“Creo que la mayor diferencia entre un país occidental como Estados Unidos y un país poscomunista como nosotros es la distribución de la riqueza entre generaciones”, dijo Valenta. “La generación mayor aquí no tiene dinero para gastar en estos restaurantes a los que va la gente joven”.

El Sr. Valenta, de 44 años, señala que define a los jóvenes “muy generosamente”. Pero sea cual sea la definición, la ciudad luce una vitalidad más juvenil que en años anteriores, lo que podría explicar la nueva popularidad de los espacios públicos, incluidos los terraplenes a lo largo del río Vltava, así como islas y parques.

“Hay más sentido de comunidad que hace cinco años”, dijo Valenta. “La gente está más dispuesta a reunirse y pasar tiempo juntos al aire libre. Creo que es un desarrollo muy nuevo, y es genial”.

Algunos de esos nuevos espacios incluyen Čapadlo, un lugar pintoresco pero pasado por alto en el terraplén del casco antiguo que debutó como sala de conciertos al aire libre y lugar de reunión de usos múltiples a mediados de 2021. Incluso las atracciones con un poco de historia, como el popular paseo en el terraplén de Rašín conocido como Náplavka, adquirieron nuevas características durante la pandemia, incluidos nuevos cafés y bares emergentes en las antiguas bóvedas de almacenamiento de hielo en el muro de contención a lo largo de la pasarela junto al río. .

Menos intelectual, pero más inmediato en términos de memoria local: Retro Muzeum, una exhibición de artículos cotidianos de la Era de Normalización de Checoslovaquia de las décadas de 1970 y 1980, que se inauguró dentro de los grandes almacenes Kotva de Old Town a principios de este año (adultos, 220 coronas o alrededor de $ 10 ). La colección commie-kitsch de ropa, muebles, diseño de interiores, empaques y coleccionables encaja perfectamente con el escenario, un edificio brutalista renovado pero aún extraño de 1975.

La mayoría de los grandes atractivos nuevos están en el mundo de la comida, y muchos están lejos de los distritos centrales de Old Town y Malá Strana. Eso puede sonar desalentador, pero el metro de Praga y la extensa red de tranvías facilitan los viajes a través de la ciudad, como Melissa Joulwan, residente de Praga y coanfitriona del podcast literario de viajes Strong Sense of Place, a menudo les dice a los visitantes.

“Es posible que las personas que no están acostumbradas al transporte público no entiendan que es tan fácil moverse, y que los lugares que pueden parecer lejanos en realidad no lo son tanto”, dice. “Es muy divertido observar la arquitectura en otros vecindarios; siempre hay algo hermoso o interesante para ver”.

Con un boleto de 72 horas que cuesta 330 coronas, o un boleto de 30 minutos por 30 coronas, es fácil llegar a barrios emergentes como Holešovice, donde Big Smokers comenzó a servir su parrillada al estilo de Austin, Texas. a una multitud relajada a fines de 2019 (el plato Big Taste sirve cuatro tipos de carne ahumada y cuatro acompañamientos, suficiente para tres comensales, por 765 coronas), no muy lejos de una popular ventana de comida para llevar de hamburguesas que se abrió con un nombre no imprimible en 2021 Tome otro metro y en unos minutos podrá ver los recién llegados en el otrora deteriorado distrito de Smíchov, como el patio de comidas Manifesto Market que se extiende por todo el mundo. Su elegante sucursal Anděl abrió en septiembre de 2021, poco antes de cerrar su ubicación original cerca de la estación de metro Florenc; los puntos destacados incluyen tacos, sándwiches de mariscos italianos y barbacoa brasileña. A la vuelta de la esquina está otra llegada de 2021, Bon Ramen, el tercer puesto avanzado de una microcadena local.

Incluso los vecindarios con una envidiable lista de restaurantes recibieron algunos divertidos recién llegados. El distrito de Karlín ya era genial hace media década, pero con la llegada de lugares informales para cenar como el Kro Bistro & Bar inspirado en la cocina casera de 2021, que sirve pollo rostizado, coliflor asada y kimchi casero, solo se ha vuelto más genial. Los extensos proyectos de desarrollo que transforman el terraplén cercano están en curso, pero ya albergan un puñado de nuevos cafés, bares y restaurantes, como Ye’s Kafe Wine, un café de día con excelente vino, limonadas caseras, platos creativos de brunch, pasteles y cócteles fáciles de beber. .

Una tendencia corre por toda la ciudad: mejores panaderías y pastelerías. Con la apertura en 2020 de su sexta sucursal más nueva en Smíchov, es fácil encontrar un Antonínovo Pekařství (o Panadería de Antonin) en Praga, incluso si el nombre no es fácil de pronunciar; un espresso con un rollo de loupák cubierto de semillas de amapola o un perník similar al pan de jengibre es un estimulante ideal a media tarde.

Ahora hay tres sucursales de Artic Bakehouse, de propiedad islandesa, una fuente de croissants de almendras súper hojaldrados y pasteles kleina con aroma a cardamomo de Islandia, incluida una sucursal de Smíchov que abrió en 2021. Y encontrará pasteles “crobliha” al estilo Cronut. , un cruce entre un pastel de kobliha checo y un croissant francés (alrededor de 110 coronas), cruzando la ciudad en las cuatro sucursales de Oh Deer Bakery, tres de las cuales abrieron en 2020 o más tarde. Los dulces más tradicionales, incluidos los pequeños pasteles a veces llamados kolache en inglés, se pueden encontrar en el distrito de Vinohrady en Kus Koláče, que se lanzó a mediados de 2020 con excelentes críticas.

Debido al distanciamiento social y otras restricciones de salud pública, la famosa cultura de la bebida de Praga experimentó un crecimiento menor que en épocas anteriores. Dicho esto, se han abierto un puñado de bares importantes, incluida la gran reapertura de este año del American Bar antiguo de 1912 dentro del emblemático Obecní Dům, o Casa Municipal, en la Plaza de la República, después de un largo cierre. Otros recién llegados incluyen Pult, un bar de cervezas especiales que se centra en cervezas lager checas cubiertas de espuma y tiradas por expertos, y Oh My Yalta, un bar de cócteles administrado en asociación con el destilador checo de culto Martin Žufánek, fabricante de grandes absentas, destilados de frutas inusuales y un ginebra local atesorada conocida como OMG.

La reciente cancelación de prácticamente todas las restricciones por el coronavirus y una reducción severa y agradable para los residentes en los alquileres de apartamentos a corto plazo solo han aumentado la sensación de una ciudad en pleno florecimiento.

Si bien algunos hoteles cerraron definitivamente durante el confinamiento, se vieron superados por varios hermosos recién llegados, como el Hotel Cube de 2021, un hotel boutique contemporáneo ubicado en un antiguo cine de la década de 1920 (en agosto, los dobles cuestan alrededor de 149 euros, o aproximadamente $157). Famoso por el café vienés y los comestibles gourmet, el grupo Julius Meinl de Austria abrió su primer hotel en Praga, el Julius, este verano; muchas de las 168 habitaciones y suites tienen cocinas completas o cocinas pequeñas (en agosto, las dobles cuestan alrededor de 145 euros). En esa misma plaza de la Ciudad Nueva, Senovážné Náměstí, el nuevo Andaz Prague del Hyatt abrió sus 176 habitaciones lujosamente decoradas a principios de este año; el emblemático edificio neoclásico, Cukrovarnický Palác, que el hotel traduce como Sugar Palace, data de 1916 (en agosto, las habitaciones dobles cuestan alrededor de 342 euros).

Eso parece suficiente para justificar una visita. Pero para endulzar el trato, la ciudad acaba de lanzar una nueva tarjeta turística, el Pase de Visitante de Praga (1.800 coronas para una versión de 48 horas). Además de viajes ilimitados en transporte público, ofrece entrada gratuita a decenas de museos, galerías, jardines, torres y sitios históricos.

Leave a Comment