los papas fritas Son la guarnición preferida en muchos platos, ya que resultan el acompañamiento perfecto para carne, pescado, hamburguesas, entre otras preparaciones. Pero una preparación tan aparentemente sencilla requiere seguir una serie de pasos para que queden perfectos y lo más crujientes posible.
Sigue estos pasos para hacer las papas fritas perfectas:
1) ¿Qué necesitas? Patatas, aceite y un poco de vinagre.
2) Pelar las patatas y cortarlas en palitos.
3) Lavarlos bien y ponerlos en un recipiente cubierto con agua helada.
4) Llena una olla con agua con un chorrito de Vinagre blanco. Cuando el agua empiece a hervir, contamos tres minutos y las retiramos del fuego. Quitamos el agua, y las secamos con ayuda de un papelito. Póngalos en el refrigerador durante aproximadamente media hora.
5) Calentar el aceite, y cuando esté caliente, poner el patatas para freír durante 7 minutos. Si empiezan a dorarse, sácalos antes. Pasado el tiempo las sacamos y las ponemos en una bandeja cubierta con papel de cocina absorbente. Lo volvemos a meter en la nevera.
6) Cuando las vayamos a consumir, volvemos a calentar el aceite. Cuando esté caliente, añade de nuevo las patatas hasta que estén doradas. Se vuelven a poner en una bandeja con papel absorbente y se les echa sal (esto al gusto).
Con estas seis reglas básicas, tendrás un patatas fritas perfectas.
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