las cremas hecho de verduras Son un mimo al corazón sin dudarlo. No hay nada mejor para un día ajetreado que poder disfrutar de un tazón humeante de crema. Lo más maravilloso de la crema es que es totalmente multifacética y camaleónica, las puedes hacer en una verduracombinado con leche o con patata, espesa o más ligera.
Por eso, os traigo una receta muy sencilla de crema de brócoli que seguro podrás compartir con quien quieras. Con esta crema podrás aprovechar los beneficios del brócoli y todos los ingredientes que necesitarás comprar o conseguir para preparar esta deliciosa crema.
Ingredientes:
- 1 pza de brócoli
- ½ pieza de cebolla blanca
- aceite vegetal c/s
- 25 gr de mantequilla con sal.
- 1 taza de crema para batir
- 3 tazas de leche o caldo de pollo
- sal de ajo al gusto
- Queso Cotija para terminar
Proceso:
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla junto con el aceite vegetal y saltee la cebolla blanca en trozos irregulares.
Cortar el trozo de brócoli en floretes más pequeños y saltear junto con la cebolla cuando esté más caramelizada.
No dejes que se cocine demasiado. Es solo un salteado ligero.
Añadir la nata para montar y la sal de ajo. Deja que hierva y licúa perfectamente.
Regrese a la olla y agregue los líquidos. Rectificar sazón y listo
Sirve acompañado de crema y queso cotija.
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