Anne Saxelby, la quesera del centro y promotora de los quesos estadounidenses que murió el año pasado, ha sido recordada con un fondo que ofrece aprendizajes pagados de un mes para que los adultos jóvenes vivan en granjas sostenibles. El próximo mes, esa organización, Anne Saxelby Legacy Fund, organizará una recaudación de fondos en el Chelsea Market, con 60 de los chefs favoritos de la Sra. Saxelby, como Riad Nasr y Lee Hanson de Frenchette, Michael Anthony de Gramercy Tavern, Mario Carbone y Rich Torrisi de Carbone, Lena Ciardullo de Union Square Cafe y Max Ng de Momofuku. La Sra. Saxelby, quien abrió Saxelby Cheesemongers en 2006 y luego otra tienda en Chelsea Market, murió en octubre de una afección cardíaca. Ella tenía 40 años.
Beneficio del Fondo del Legado de Anne Saxelby; 14 de septiembre de 6 pm a 10 pm; Chelsea Market, 75 Novena Avenida; Los boletos, de $100 en adelante, están disponibles en Eventbrite (busque “Saxelby”).
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