Smor, un pequeño y brillante restaurante de inspiración escandinava en East Village, ahora tiene su propia panadería a unos pasos de distancia. Los propietarios daneses de ambos, Sebastian Perez y Sebastian Bangsgaard, tenían planes desde el principio, pero la pandemia interfirió. Su panadero es Rowan Gill de Bien Cuit and Leo. La nueva panadería se suma a la creciente oferta de panaderías nórdicas de Nueva York y su riqueza de fragantes bollos de cardamomo. También ofrece bollos de canela, rollos de semillas de amapola con tebirkes daneses en espiral y panes como un pan de centeno denso, un pan salado salpicado de aceitunas Castelvetrano y panecillos de masa fermentada que son la base de sándwiches variados. Hay 15 asientos y estantes llenos de productos envasados como conservas de pescado, mermeladas y salsas caseras y arenques a la mostaza.
Smor Bakery, 437 East 12th Street (Avenida A), 646-478-8441, smorbakerynyc.com.
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