Es una opinión muy popular que el el tofu es aburrido por ser un ingrediente de las que no abundan las recetas y de las que no hay tradición culinaria con base en el oeste. Esto puede cambiar en un abrir y cerrar de ojos, gracias a recetas como las que te compartimos hoy. Proteínas al poder.
Ingredientes:
- 400 g de tofu firme cortado en cubos.
- 1 cebolla cortada en cubos.
- Un chile rojo fresco, cortado en cubitos.
- 5 dientes de ajo picados
- 150 g de maicena
- aceite vegetal para freír
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de 5 especias chinas
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- 1 cucharadita de especias cajún (opcional)
Elaboración:
1) Secamos muy bien el bloque de tofu que vamos a utilizar utilizando paños de cocina absorbentes.
2) Corte el tofu en dados y enharínelos muy bien con la fécula.
3) Freír los trozos de tofu en aceite caliente y reservarlos en un bol con papel absorbente para que conserven el exceso de aceite.
4) En una sartén a fuego medio, sofreír el ajo picado, la cebolla y el chile, cuando comience a ablandarse, sin que se dore, agregar los cubitos de tofu frito e integrar bien, agregar las especias y la sal. Envolvemos y servimos caliente.
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