¿Sin tiempo? Aprende a preparar unas calabacitas a la mexicana

Si tienes poco tiempo para preparar la comida de hoy, la siguiente receta es todo lo que necesitas ya que no tardarás más de 40 minutos en prepararla y los ingredientes son muy pocos. calabacitas a la mexicana Es una excelente combinación de sabores y colores, con alimentos cien por cien saludables.

los calabacín o calabacín Es uno de los alimentos que no puede faltar en la cocina mexicana, es ideal para combinar en preparaciones como cremas, caldos, sopas, ensaladas, al horno o como en esta receta mexicana. Los calabacines son ricos en vitaminas del complejo B (B6, B1, B2 y B3), y en minerales como hierro, manganeso y fósforo. es AVverdura que aporta que contiene pocas calorías.

Mezclar esta verdura con el tomate, otro alimento que destaca por sus aportes ricas en calcio, fósforo, potasio, sodio, además de contener vitaminas A, B1, B2 y C, hacen que esta propuesta gastronómica aporte muchos nutrientes al organismo, ligera y deliciosa. Necesitaremos algunos ingredientes más para potenciar el sabor de esta receta, pero además serán muy fáciles de conseguir.

Foto: Pixabay

calabacitas a la mexicana

Ingredientes

  • 5 calabacín tierno lavado y cortado en cubitos
  • 3 tomates cortados en cubitos
  • dos chile serrano
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • queso fresco al gusto
  • Sal
  • comino o pimienta al gusto
  • Crema agria (opcional)

Preparación

  1. Comience lavando las verduras, calabacitas, tomates, chile serrano y epazote. Picar el calabacín en cubos, así como los tomates y la cebolla. Pica el chile y el ajo por separado y reserva.
  2. En una cacerola agrega la mantequilla o reemplázala con aceite vegetal, espera un par de minutos a que se caliente, el fuego debe ser a fuego medio. Agregue el ajo picado, la cebolla y revuelva. Deja que hierva a fuego lento durante unos minutos.
  3. Posteriormente agrega las calabacitas troceadas, el chile serrano y deja cocinar por unos minutos. No olvides mezclar.
  4. Por último, añade el tomate troceado, sazona con un poco de sal, comino o pimienta. Remueve y deja cocinar un par de minutos hasta que las calabacitas cambien de color y se vean más tiernas.
  5. Cuando la preparación esté lista, retira del fuego.
  6. Sirve en un plato y decora con un poco de queso fresco y crema agria.
  7. ¡Disfruta de esta saludable receta!

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