los enfrijoladas Son un plato emblemático de nuestro país en el que convergen dos de los productos más consumidos a nivel nacional: el maíz (derivado de tortillas) y el Frijoleslogrando una rica fusión de sabores que mejor probar y afirmar por qué son una de las preparaciones típicas mexicanas que ponen en alto a nuestra cocina.
Para disfrutar de un clásico, es mejor aprovechar esos pedazos de tortillas de maíz que casi siempre quedan en casa y en vez de tirarlas aunque estén en buen estado, hay que transformarlas en un plato delicioso para compartir con la familia a la hora de la cena. alimento.
¿Te sobraron tortillas en casa?ponte un poco creativo en la cocina y prepara unas ricas con esta sencilla receta, además de enfrijoladas cremosasHasta querrás chuparte los dedos de lo exquisitas que están y seguro que más de un miembro de la familia querrá repetir la ración. Esto es lo que necesitas para prepararlos.
Ingredientes:
- 1 lata de leche evaporada
- 1 ½ cucharadita de sal con cebolla en polvo
- 1 ½ taza de frijoles refritos
- 1 ½ taza de agua
- 200gr queso panela rallado
- 12 tortillas maíz
- Aceite de maíz
- Pollo deshebrado para acompañar
- Crema agria para acompañar
Preparación
Licúa la leche evaporada con la sal con la cebolla en polvo, los frijoles y el agua. Calienta una olla pequeña o sartén con un chorrito de aceite y fríe la preparación anterior a fuego medio por 5 minutos o hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
En otra sartén, calentar un poco de aceite y sofreír los tortillas ligeramente para calentarlos y suavizarlos. Luego, pásalos por la salsa de frijol y sirve uno a uno con cuidado, rellenándolos con el pollo.
Cubrir con más salsa de frijol, espolvorear con queso rallado y un poco de crema. Disfruta de unos deliciosos enfrijoladas con el que puedes aprovechar esos tortillas La mayor parte del tiempo se quedan en casa. ¡Buen provecho!
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