los puré de patatas Es el mejor acompañante, es suave, cremoso, equilibra la salinidad y además es delicioso.
A muchos de nosotros incluso nos gusta comerlo así… Pero, ¿cómo que sea muy cremoso, suave, suave y delicioso como una nube de ángel?
Toma nota que ahora mismo te doy una receta espectacular.
Ingredientes:
- 4 piezas de papa blanca, que no sea verde
- 90g de mantequilla salada
- 1/2 cucharadita de crema para batir
- sal, pimienta y nuez moscada
Proceso:
En una olla alta, coloque los 4 lavados pero con cáscara, las cubrimos con agua fría Esto es muy importante, porque con la cáscara conseguimos que absorba menos agua, y con agua fría no se vuelve demasiado masticable. Lo llevamos a fuego medio hasta que hierva y comprobamos cuando están cocidas, esto lo notaremos cuando pinchemos la patata con un tenedor y entre sin problema.
Así, recién sacadas del agua hirviendo, pelamos con mucho cuidado y trituramos perfectamente.
En una cacerola de doble fondo, agrega la cuarta parte de la mantequilla, agrega el puré de papas y trabaja un poco a fuego medio, moviendo constantemente para que no se queme ni se pegue. Añadir sal, pimienta al gusto y un poco de nata para montar.
Cuando tenga una textura tersa, retirar del fuego y pasar por un colador fino, todo esto hay que hacerlo mientras la patata está caliente.
Regresar a la olla y agregar el resto de la mantequilla, continuar trabajando y rectificar sazón. Potenciamos el sabor con una pizca de nuez moscada.
Y así, estamos listos para disfrutar EL MEJOR puré de papas, y también el más cremoso.
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