Se dice de esto Sopa es una de las maravillas de cocina tradicional portuguesa. Se cocina y se consume en cualquier rincón de la geografía portuguesa, ya sea en la casa más humilde o en el más lujoso de los alojamientos. Se sirve tradicionalmente con un Salchicha portuguesa llamada chouriço.
También se sabe que este plato se servía en días festivos, en las cenas de medianoche o en la madrugada durante las fiestas de Nochevieja. Otro evento donde no podía faltar el caldo verde portugués era la fiesta de los santos populares. Hoy os enseñaré a hacer este plato tradicional en casa.
Ingredientes:
- 1/2 kale verde o lo que tengas a mano, cuanto más verde mejor.
- 350 g de chorizo ahumado fresco
- un trozo de jamón
- 300 g de patatas cortadas en trozos
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Smo.
- pimienta blanca
Elaboración:
1) Cortar la col en tiras.
2) Pon todos los ingredientes en una olla y cúbrela con agua.
3) Añadir las patatas tres cuartos de hora antes de que finalice la cocción.
4) Agregue el aceite de oliva y cocine a fuego lento durante al menos 4 horas.
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