Tacos de papa rancheros, prepáralos con los receta de la hija de Doña Ángela

México simplemente no se entiende sin tacos. De hecho, es uno de los alimentos más populares, que también tiene muchas variantes. Son ellos tacos suaves michoacanos, que se asemejan a los de cesta; las de carnitas; los dorados, que pueden ser de pollo, res o papa; la placeresque usan chicharrón frito, palta Y nopales mas su salsa y todo o solo tacos de sal

Pero la verdad es que no hay nada como taquitos de rancho, que nos saben mejor por la frescura de los ingredientes. Muchas veces no podemos replicarlos, por falta de recetas, pero afortunadamente, en la actualidad, Sra. Ángela y su descendencia, ya publican recetas semanal, de esos manjares que podemos hacer en casa para deleitarnos con una gran sazón y sabor.

Por eso hoy vamos a aprovechar la prescripción de la hija de Sra. Ángelaquien compartió una gran receta para hacer unos deliciosos taquitos de papa al puritito estilo ranchoque francamente se ven geniales. Están dorados y hechos a mano con mucho mimo, así que puedes estar tranquila, porque los ingredientes también son fácil Llegar

Lo que debes saber de esta receta de tacos rancheros de papa

Sra. Ángela es el famoso youtuber Mexicana que se hizo famosa después de que comenzó a subir videos con sus recetas y cómo prepararlas. Ella hoy superó incluso Gordon Ramsay en audiencia y ahora su hija y hasta su nuera siguieron su estilo y también suben videos de recetas, lo cual es bueno, porque perpetúan y ayudan a generar patrimonio de la cocina tradicional Y típico mexicano.

Para eso prescripciónla hija de Sra. Ángela dice que es muy importante cocer las papas antes y luego hay que quitarles el pelarya sea con una pela patatas o manualmente, preferiblemente, para no desperdiciar nada de la pulpa del papá. Estos detalles son sencillos, pero marcan la diferencia y es importante que los conozcas antes de empezar con la receta.

Ingredientes

  • 5 papas cocidas y peladas
  • 5 chiles guajillos hidratados (o sea los hierves antes)
  • 5 pimientos gordos
  • una pizca de orégano
  • 4 cebollas
  • 1 repollo
  • pimientos de peron
  • sal necesaria
  • vinagre blanco
  • Pimientos perone al gusto
  • 1 repollo pequeño
  • 1 queso fresco

¿Cómo te preparas?

Relleno

  1. En una sartén con aceite ponemos las patatas ya cocidas para sofreír un poco. Añadir unos trozos de queso fresco.
  2. Con un vaso o machacador, tritura las papas y cuando estén a punto de hacer puré, agrega un poco de sal.
  3. Pon los chiles guajillos en la licuadora con un poco de agua hervida y luego agrega un poco de sal y licúalos.
  4. Agrega la salsa guajillo a la olla con la papa y mezcla hasta incorporar. Una vez listo, es hora de preparar los chiles.

¿Cómo hacer los chiles para los taquitos?

Cortar la cebolla primero por la mitad y luego en tiras o medias lunas. Luego picas los chiles perones que vas a utilizar en ruedas y luego le quitas las semillas. Luego, en una cacerola con un poco aceite, pon la cebolla y luego los chiles que has picado para tu preparación. Luego le agregas 1 taza de agua, una hoja de laurel, orégano y un chorrito de vinagre.

Montar los tacos

  1. Ve rellenando tus tortillas con la papa guisada y luego fríelas en una sartén con aceite.
  2. Cuando estén crujientes por un lado y por el otro, escurre el exceso de grasa y sírvelas en un plato.
  3. Servir con la col troceada, los pimientos perones y un poco de queso.

(function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "https://connect.facebook.net/es_LA/sdk.js#xfbml=1&version=v2.7&appId=273100694016244"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, 'script', 'facebook-jssdk'));

Leave a Comment