Cena Ligera: Disfruta de una deliciosa y saludable opción a base de papas y espárragos

los papá es uno de los alimentos que ha dividido a la gente; entran los que los aman y los que lo consideran un gran enemigo para la salud. Durante mucho tiempo, el papá se ha consolidado como uno de losenemigos” de las personas que están en un plan de alimentación, porque se considera un “carbohidratos malos” que lejos de ayudar a adelgazar, es todo lo contrario.

Sin embargo, podrían vivir en el error, porque la papa es en realidad un alimento que puede aportar micronutrientes como: hierro, calcio, fósforo y vitamina C; incluso cubre el 2% RDI de hierro (Ingesta Diaria Recomendada), 8% de la ingesta de fósforo y 15% de vitamina C. Este tubérculo También se ha destacado como la base fundamental de la alimentación y puede proporcionar hasta un 40% de la energía requerida.

Pero platillo que os traemos hoy no viene solo, va acompañado de espárragos. Esta famosa verdura se ha destacado por ser extremadamente rico en ácido fólico y betacaroteno, ideal para prevenir enfermedades del corazón, hipertensión, retrasar el envejecimiento y mejorar la vista. Por todo esto, hoy queremos dejarte con esta opción de cena, que estamos seguros se puede convertir en una de tus favoritas.

  • Espárragos: por cada 100 gramos 20 calorías y 0,1g de grasa total
  • papá: por cada 100 gramos 70 calorías y 0,1 g de grasa total

Ingredientes

  • 172kg papas cambray
  • 1 zanahoria (previamente cortada en juliana)
  • 1 cebolla (previamente cortada en juliana)
  • 100 g de espárragos
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • romero fresco y tomillo (al gusto)
  • Aceite y un trozo de mantequilla
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Recuerda que las patatas deben estar perfectamente lavadas, al igual que las zanahorias.
  2. Cogeremos una olla con agua y dejaremos unos 20 minutos hasta que llegue a ebullición o cuando estén tiernas.
  3. Usaremos la misma agua de las patatas para las zanahorias.
  4. Repetimos el proceso durante 10 minutos.
  5. En una sartén derretiremos la mantequilla.
  6. Agrega la cebolla y deja que se dore.
  7. Una vez listo integramos las patatas y las zanahorias.
  8. Sazone al gusto y agregue las hierbas.
  9. Agregue el pimentón y continúe revolviendo.
  10. Es importante remover de vez en cuando, pero dejaremos que se cocine unos 15 minutos.
  11. Pasados ​​los 5 minutos añadimos los espárragos, previamente cocidos.
  12. Dejamos unos minutos más y listo.

Servir y disfrutar.

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