¿Sin saber qué preparar este día? Te damos la receta para elaborar pescado a la veracruzana

Pez Es un alimento que combina diferentes tipos de ingredientes, logrando una fusión de sabores increíbles que no pueden faltar en la mesa a la hora de comer. Innumerables son las recetas que se pueden disfrutar con pescado. Y para ello, te damos en esta nota el Receta a la veracruzana.

Los expertos en nutrición recomiendan incluir el pescado en los menús de las dietas diarias, esto con el fin de comer una dieta más saludable. El pescado incluye muchos nutrientes ideales para el organismo como calcio, sodio, magnesio, fósforo, potasio, hierro, yodo y cloro. En cuanto a las vitaminas, están las del grupo B (B1, B2, B3 y B12), A, D y, en menor medida, la E. Otro de sus beneficios es que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Según información de la UNAM, el consumo de pescado mejora el crecimiento y desarrollo de los niños. Aporta proteínas de alto valor biológico y de fácil digestión. Además de contener ácidos grasos poliinsaturados omega-3 conocidos como DHA y EPA que son esenciales para el desarrollo normal del cerebro de los bebés.

receta de pescado a la veracruzana Es una excelente receta que no debe faltar en tu hogar. En la receta original el tipo de pescado que se usa es el huachinango, pero puedes usar el que más te guste. Tendrá una base de caldo de tomate, aliñado con orégano, laurel, tomillo, sal, chile güero y las aceitunas es algo que también lo caracteriza como plato típico. Toma nota del procedimiento.

pescado a la veracruzana

Ingredientes

• 5 filetes de pescado (lobina/pargo rojo)
• 5 tomates grandes
• 3 dientes de ajo
• ¾ taza de aceitunas negras
• 4 hojas de laurel
• ½ taza de caldo de pollo
• 3 chiles amarillos
• 2 cebollas
• 2 cucharaditas de orégano
• tomillo seco
• aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Comienza lavando los tomates y córtalos en cubos. Haz lo mismo con la cebolla y reserva.
2. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla, el ajo, la cebolla y sazonamos con un poco de orégano, tomillo, laurel y removemos hasta que espese. Sazone al gusto.
3. Cuando tome una especie espesa, agregue las aceitunas y los chiles güeros, la cantidad dependerá de su gusto. Sazone durante un par de minutos y vierta un poco de caldo de pollo. Dejar a fuego medio bajo durante 10 minutos y retirar del fuego.
4. Comienza por sazonar los filetes de pescado y llévalos a una sartén que tenga adherencia y agrega un chorrito de aceite de oliva y cocina a fuego medio, evitando que se peguen, se rompan o se quemen.
5. Agrega un poco de salsa de tomate y deja cocinar por 5 minutos más. El término adecuado para saber que el plato está listo es que la salsa se haya espesado un poco y el pescado esté bien cocido. Rectificar sabor y servir en un plato.
6. Acompaña esta preparación con guarnición de arroz blanco.

¡Buen provecho!