Aprende a preparar una compota de tuna, 3 recetas súper fáciles para hacer con esta fruta

México cuenta con una gran diversidad en frutas y hortalizas que se cultivan en nuestro país. Uno de ellos es el atún, que se caracteriza por su cáscara gruesa y espinosa y una deliciosa pulpa verde con pepitas que hace las delicias del paladar de cualquiera. Puedes comerlo fresco, en agua, jugos, mermeladas, en almíbar, postres, licores y más.

La tuna tiene su origen hace más de 12 mil años, porque según el sitio del gobierno mexicano, la planta fue utilizada por los nativos americanos con fines medicinales. Es la fruta es rica en vitaminas y mineralesTambién es fuente de fibra y ayuda a la digestión, reduce el colesterol, reduce el azúcar en sangre y los resfriados.

Aunque el atún Puede ser un remedio casero, también es un ingrediente que puedes utilizar en tu cocina, ya que no solo se puede comer fresco o preparado en agua. Con esta fruta se puede cocinar desde una compota hasta un chutney, conocido como condimento agridulce en la cocina india.

En recetario gastrolab Esta semana, la chef Alejandra Hernández te enseñará tres recetas en las que puedes usar el atún para consentir a tu familia. Sorprende a todos a la hora de comer con estos originales platos y dale la vuelta al uso que se le da a esta fruta.

3 Recetas con atún para este mes de diciembre que puedes incluir en tu menú

chutney de tuna

Ingredientes:

• 1pz de atún verde licuado y colado
• 1 pizca de canela
• 1 pizca de azúcar moreno
• ½ pza cebolla finamente picada
• 1 pieza de pimiento amarillo y naranja, cortado en cubitos pequeños
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 pieza de jitomate verde picado en cubos pequeños
• chiles al gusto

Proceso:

1. En una sartén bien caliente vamos a sofreír el ajo, la cebolla y los pimientos.
2. Cuando esté a la mitad de la cocción, agregue los tomates, las especias y los chiles.
3. Dejar cocinar unos minutos y terminar añadiendo el atún licuado.
4. Sirve y disfruta con galletas saladas o marías.

compota de higo chumbo

Ingredientes:

• 2 cubos de atún
• 1 rama de canela
• 1 pza de anís estrellado
• Cantidad suficiente de agua
• 50g de azúcar
• 1 limón

Proceso:

1. En una olla de doble fondo, coloque el atúnagua, canela y anís.
2. Deja que hierva y el atún tener un cocinero ligero.
3. Por último, añadimos azúcar y unas gotas de limón.
4. Atender.

Agua de mandarina y atún

Ingredientes:

• 1 atún
• 1 mandarina en suprema
• 1 litro de agua
• Azúcar al gusto

Proceso:

1. procesar el atún con agua y azúcar.
2. Colar y servir en un vaso con hielo y gajos de mandarina.