1. Calabaza De Nuez De Miel Asada Y Garbanzos Con Miel Caliente
La nueva receta de calabaza de Melissa Clark es la cena en sartén de mis sueños de invierno. Es vegetariano, pero nadie te impide deslizar una sartén llena de muslos de pollo en el horno al mismo tiempo si así lo prefieres.
2. Pollo Stroganoff
Esta versión al estilo brasileño del stroganoff de res proviene del chef Ham El-Waylly, estrella de “Mystery Menu” en el canal de YouTube NYT Cooking. Se diferencia del plato ruso-estadounidense en formas que van más allá del uso del pollo, a saber, su base de tomate, crema espesa (en lugar de crema agria) y una excelente cobertura de papas crujientes. Los comentaristas ya están delirando.
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3. Espaguetis Al Limone Con Camarones
Esta receta de pasta lujosamente cremosa y con mucho limón de Lidey Heuck es fácil de hacer pero elegante para comer. Es un gran uso de los camarones congelados. Y si no comes camarones, este plato sería igual de delicioso sin ellos.
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4. Jorim de tofu y champiñones (tofu estofado con soya)
Me encanta esta receta de Kay Chun, un estofado casi instantáneo de champiñones y tofu, que se sumerge en la salsa de jengibre y ajo. Está delicioso con arroz y un montoncito de kimchi. También sabe tan bien frío como caliente, lo que significa que puedes prepararlo con anticipación.
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5. Bebé holandés
Mientras escribía este boletín, una amiga me envió un mensaje de texto para decirme que estaba haciendo esto para la cena, y me pareció una muy buena idea. Es un clásico de cocina del New York Times de Florence Fabricant, y funciona a cualquier hora del día. (Y si te pones en contacto conmigo y me dices lo que estás cocinando, ¡tú también podrías aparecer en un boletín futuro!)
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