Estamos a mitad de semana y es posible que aún tenga pavo en el refrigerador del cena de NavidadQuizás es lo último que queda y no sabes que preparar para no desperdiciar comida. Para él desayuno recomendamos unos muffins de pavouna receta sencilla que se adapta a todo tipo de ingredientes para crear una versión diferente de este Plato mexicano.
Él combinación de carne de pavo Con frijoles refritosQueso manchego acompañado con su pico de gallo tradicional será una variedad diferente de muffins para esta temporada. Para esta receta puedes agregarle unas rebanadas de jamón o pechuga de pavo, la preparación es sencilla y económica para que puedas compartir esta mañana con tu familia. Tomar nota.
Magdalenas con pavo
¿Qué ingredientes necesito?
- Carne de pavo desmenuzada
- 4 bolillos
- 250 gr de queso manchego en lonchas
- 2 tazas de frijoles refritos
- Lonchas de jamón (opcional)
- Manteca
pico de gallo
- ½ cebolla picada en cubos
- 2 tomates cortados en cubos
- Cilantro picado
- 1 chile serrano
- 1 limón
- Sal
¿Cómo lo preparo?
- Comenzaremos con la preparación del pico de gallo. Lavar y desinfectar las verduras, picar la cebolla y el tomate en dados y reservar en un recipiente. Aplica el mismo proceso con el chile serrano y el cilantro, mezcla muy bien, agrega el jugo de un limón, sal al gusto y reserva.
- Para los muffins, habrá que partir el pan por la mitad y quitarle la miga. Unta unos frijoles refritos, si no los tienes en casa puedes optar por usar frijoles enlatados. Agrega un poco de carne de pavo deshebrada, si la tenías en refrigeración, solo caliéntala por 30 segundos en el microondas y sigue preparando.
- Coloca una loncha de jamón (puedes omitir este ingrediente), una loncha de queso manchego y hornea por 4 minutos a 180°C. Si no tienes horno, puedes dorar los muffins en una sartén, agregar un poco de mantequilla y colocar el pan, tapar el pan y dejar calentar a fuego medio por 5 minutos. Asegúrate de que el pan no se queme.
- Finalmente, sirve y acompaña con el pico de gallo.
¡Buen provecho!
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