La ensalada Waldorf es un clásico de la cocina neoyorquina.con 129 años de edad y un sinfín de variantes, resulta increíblemente curioso que sólo esté compuesto para 3 ingredientes.
La historia de esta ensalada se remonta al año 1893en medio de la creación del Partido Revolucionario Cubano, la reciente presentación del kinetoscopio, y 7 años antes de la titánico zarpará desde el puerto de Southampton en el Reino Unido, en el Hotel Waldorf y más concretamente en el Camarera del Hotel Waldorf, Oscar Tschirky se ganó su lugar en la historia con la creación de este plato que en su momento maravilló a la alta estirpe de Nueva York
En sus inicios solo eran necesarios tallos y hojas de apio, manzanas ácidos, nueces y MayonesaSin embargo, debido a su popularidad han aparecido diferentes variantes, que han agregado ingredientes y sabores particulares que han hecho de esta ensalada la más variado de historia.
Por eso, aquí les dejo una versión de la ensalada Waldorf que es mi favorita.
Ingredientes:
- 2 cucharaditas de media crema
- ½ taza de jarabe de frutas
- 3 tallos de apio picados en cubos pequeños
- ½ taza de mayonesa
- 8 Piezas Manzana roja cortada en cubos
- 1 cucharadita de nuez picada
- 1 pieza de lechuga italiana, lavada, desinfectada y cortada en trozos
Proceso:
Mezclar la media crema, el sirope de frutas y la mayonesa en un bol
En esta mezcla agrega la manzana en cubos, el apio y la nuez picada. Refrigere por un mínimo de 15 minutos.
Disponer la lechuga en un bol y mezclar con la mezcla anterior. Terminar la decoración con nuez picada.
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