Olvídate del pavo asado, prepara este rico pollo relleno para Año Nuevo

Él Turquía Es uno de los imprescindibles de las cenas. Navidad Y Año nuevopero si quieres darle un toque diferente a tu banquete este año, tenemos receta perfecto para ti, porque es un platillo que aunque no se aleja mucho de lo tradicional pavo asadosi le dará un nuevo sabor a tu mesa, estamos hablando del Pollo relleno.

Para este Pollo relleno Seguiremos la misma técnica. pavo asadopara esto necesitarás un número entero previamente destripado Y limpiadosin piernas ni cabeza. Si se lo pides así a tu pollero de confianza, te será mucho más fácil prepararlo en Casatambién debes considerar que un pollo mediano a grande es mucho más rápido de cocinar en el hornoasí que no deberías tardar más de una hora y media en tenerlo listo.

Pollo relleno

para el pollo

• 1 pollo entero grande
• 250 gramos de carne molida
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 taza de vino tinto
• 1 ramita de romero
• 1 hoja de laurel
• 2 papas
• 2 zanahorias
• Sal y pimienta

para la salsa

• 4 chiles guajillos
• 2 chiles moritas
• 1/4 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de Pimienta
• 1/4 cucharadita de clavo

Empiece por preparar la primera vendaje para bañar el pollosolo empape el chiles secos ya limpio, en Agua caliente hasta que quede suave y mezcle junto con el Ajo y el cebolla frito, el oréganoel Pimientael Salel sopa de pollo y el clavos de olorColar esta salsa y reservar. Por otro lado, debes picar finamente el cebolla y el Ajo del relleno y sofreírlos hasta que se vuelvan transparentes, en este punto agregar el carne con el zanahorias y el patatas picado en cubos pequeños.

Cuando el carne comienza a soltar su jugo y esta bien cocido agregar el vino tintoel Romero y el hojas de laurelTemporada con Sal Y Pimientatapar y dejar cocer todo unos minutos, hasta que se seque la preparación, con un salsa grueso. Utilice esta mezcla para llenar su pollo y la salsa chiles para bañarlo por encima, colocarlo en una bandeja para horno y llevar al horno a 180° grados, por una hora u hora y media, o hasta que el pechuga de ave del pollo en su parte más gruesa quede bien cocido.