Receta saludable: Prepara una deliciosa ensalada de frutos rojos para comenzar el día

Enero es un buen mes para empezar a cambiar hábitos alimentarios e incorporar a la dieta diaria más verduras de hoja verde Y frutas de temporada que logran aportar vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Las ensaladas son la opción ideal si no tienes mucho tiempo para preparar platos y quieres obtener suficientes nutrientes para empezar el día con mucha energía.

Esta receta que te compartiremos a continuación incluye frutos rojos, sugerimos frambuesas, fresas, arándanos, uvas y ciruelas. Todos estos alimentos son de temporada y no te será difícil conseguirlos, e incluso su precio de mercado será más bajo que si los compras cuando no es temporada.

Él los frutos rojos son ricos en fibra y de bajo contenido calórico, contienen vitamina C, el consumo de estas frutas ayuda a reducir los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares, contienen muchos antioxidantes que ayudará a combatir los radicales libres.

Él la ensalada tendrá espinacas que contienen vitaminas A y C, minerales entre los que destacan el hierro, el magnesio y el calcio. Es una hortaliza que aporta mucha fibra y contiene propiedades antioxidantes. Para acompañarlo te ofreceremos la receta de un aliño de yogur griego. Sin más preámbulos, toma nota de lo que necesitarás para prepararlo.

Ensalada de frutos rojos con aliño

Ingredientes

para la ensalada

• 1 ½ taza de espinacas
• 1 ½ taza de lechuga
• ½ taza de fresas
• ½ taza de frambuesas
• ¼ de arándanos (puedes usar deshidratados)
• ½ taza de uvas cortadas por la mitad
• ¼ taza de ciruelas (opcional)
• Almendras y nueces (opcional)
• Queso de cabra (opcional)

para el aderezo

• jugo de medio limon
• 2 cucharadas de yogur griego
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de miel
• Pizca de sal
• pizca de pimienta

Preparación

1. Empieza por lavar y desinfectar las verduras y frutos rojos. Para fresas y uvas, haga cortes fileteados o en cubos y reserve.
2. Una vez lavadas y desinfectadas la lechuga y la espinaca, córtalas en tiras para que al mezclarlas no te cueste consumirlas. Reserva.
3. En un recipiente pequeño agrega el yogur griego, el jugo de limón, la mostaza, la miel y sal y pimienta. Mezcla perfectamente para obtener el aliño que acompañará tu ensalada.
4. En una ensaladera o tazón grande, mezcle las verduras y las bayas, agregue los arándanos secos, las almendras y las nueces y revuelva. Acompaña con un poco de aderezo recién preparado. Puedes agregar un poco de queso de cabra a la ensalada.
5. Disfruta de esta receta para el desayuno. ¡Buen provecho!