Todos 17 de enero se celebra el Día de la comida italiana y que mejor fecha que esta para preparar uno de los salsas más tradicional de Italiaestamos hablando del delicioso pestouna preparación que combina lo mejor de albahacala queso y el Ajosi quieres aprender a elaborarlo y aplicarlo en tu Cocinasigue leyendo.
Él pesto se puede usar de cientos de maneras diferentes, puede ser un salsa Para acompañar meriendasal pizza o incluso el ingrediente plato principal en platos como pasta al pesto, que es justo la preparación que hoy te contamos cómo hacer. Te enseñaremos a preparar salsa de pesto desde cero y también cómo combinarlo con el pasta para que tengas un plato delicioso para empezar tu menú de hoy.
pasta al pesto
para el pesto
- 100 gramos de albahaca
- 150 gramos de queso parmesano
- 90 gramos de piñones
- 2cientos ajo
- 180 mililitros de aceite de oliva
- Sal
para las pastas
- 200 gramos de pasta seca
- Agua
- 1 taza de pesto
- parmesano
Para él pesto debes lavar y desinfectar muy bien tus hojas albahacauna vez que los tengas listos, quita el tallo para que solo te quede el hojas jóvenes de esta planta, colóquelos en papel absorbente y luego presione ligeramente con un poco de papel extra en la parte superior, solo para quitar el humedad. Una vez listo, procesa en la licuadora o en una procesador de comida junto con quesola piñonesla ajo y la petróleoañade también una pizca de Sal para sazonar y cuando tengas uno pasta uniforme la salsa estará lista.
Para la pasta, basta con que coloques suficiente Agua en una olla y agregar Saluna vez que esté hirviendo, agrega la pasta seca y cocina de 7 a 8 minutos, hasta que esté completamente cocido y firme, colar el exceso Agua y reserva. En una sartén caliente agregar una buena porción de pesto y luego tu pasta, integra todo rápidamente y si es necesario puedes agregar un poco de la agua de cocción de la pasta para aligerar la textura de la salsasirve y acompaña con más parmesano rallado encima
(function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "https://connect.facebook.net/es_LA/sdk.js#xfbml=1&version=v2.7&appId=273100694016244"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, 'script', 'facebook-jssdk'));